• 國(guó)慶小跌后豬肉價(jià)格迅速回漲

    日回漲到了21.5元/公斤。豬肉批發(fā)價(jià)格的上漲，開(kāi)始影響到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。昨天，杭州貿(mào)易局公布的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售價(jià)格顯示，10月9日和9月30日相比，全精肉每公斤上漲1.60元，腿肉每公斤上漲1.40元，夾...
     2011-10-10

  • 從商品到金融工具 白酒背后的產(chǎn)業(yè)躁動(dòng)

    價(jià)格，往往是行業(yè)發(fā)展的晴雨表。中國(guó)食品行業(yè)數(shù)據(jù)平臺(tái)糖酒快訊分析員吳巾幗向新金融記者表示，未來(lái)十年，中國(guó)白酒將迎來(lái)一次重要的發(fā)展機(jī)遇，高端白酒的奢侈化將推動(dòng)中國(guó)白酒走向世界，同時(shí)也將給區(qū)域白酒迎來(lái)一次甜...
     2011-10-10

  • 統(tǒng)計(jì)局稱豬肉雞蛋價(jià)格全線回落

    昨日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的50個(gè)城市主要食品平均價(jià)格變動(dòng)情況（2011年9月21日-30日）顯示，豬肉價(jià)格在這一階段迎來(lái)了8月以來(lái)的首次回落，雞蛋價(jià)格也出現(xiàn)較大降幅。此外，商務(wù)部國(guó)慶黃金周期間的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)也...
     2011-10-10

  • 中國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量協(xié)會(huì)：稻花香酒業(yè)獲AAA標(biāo)志使用權(quán)

    湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司是一家以生產(chǎn)稻花香系列白酒為主的股份制企業(yè)，是湖北省最大的優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地。該公司已通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、ISO22000食品安全管理...
     2011-10-10

  • 食品監(jiān)管瀆職罪 因入罪“門檻高” 被束之高閣

    2011年5月1日起實(shí)施的刑法修正案(八)，新增十項(xiàng)新罪名，即危險(xiǎn)駕駛罪；生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪；對(duì)外國(guó)公職人員、國(guó)際公共組織官員行賄罪；虛開(kāi)發(fā)票罪；持有偽造的發(fā)票罪；組織出賣人體器官罪；強(qiáng)...
     2011-10-10

  • 讓消費(fèi)者上癮“食品添加劑”罪不可赦

    時(shí)下消費(fèi)者對(duì)食品企業(yè)濫用食品添加劑的行為憂心忡忡，他們擔(dān)心食品中過(guò)多添加多余物質(zhì)造成機(jī)體癌變，過(guò)早死亡。更擔(dān)心添加劑食用后的依賴性“被上癮”。我認(rèn)為，企業(yè)濫用食品添加劑的目的有兩個(gè)，一是減少成本，二是...
     2011-10-10

  • 十月蜂蜜國(guó)標(biāo)將再升級(jí) 市場(chǎng)魚龍混雜

    目前衛(wèi)生部官網(wǎng)可以查詢到即將正式實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》，該標(biāo)準(zhǔn)與2003年出臺(tái)的《蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》相比，有了比較大的變化：修改了范圍；增加了蜂蜜的定義；將原料要求改為蜜源要求，并明確主要的有毒蜜...
     2011-10-10

  • 蔬菜長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)增加致癌物？

    長(zhǎng)時(shí)間浸泡蔬菜還會(huì)使亞硝酸鹽含量增加。用清水浸泡20分鐘后，蔬菜中的亞硝酸鹽含量高于用洗潔精洗過(guò)，然后再漂洗干凈的蔬菜。研究認(rèn)為，可能因?yàn)榻菔且环N無(wú)氧狀態(tài)，有利于提高硝酸還原酶的活性，降低亞硝酸鹽還...
     2011-10-09

  • 白酒緣何被“拍”？

    為什么1996年之前的白酒更受追捧？華夏典當(dāng)行企劃總監(jiān)李春華解釋道：“因?yàn)楝F(xiàn)在市場(chǎng)普遍認(rèn)為，1996年以前的白酒尚未開(kāi)始市場(chǎng)化，還沒(méi)有采用食用酒精進(jìn)行勾兌，全部由糧食釀造。大多數(shù)白酒都采用舊工藝生產(chǎn)且...
     2011-10-09

  • 食品動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)在粉類食品行業(yè)的運(yùn)用

    在冷卻，干燥到包裝的過(guò)程中，粉類食品一般都是直接暴露在空氣中，水分沒(méi)有完全的脫離，相對(duì)來(lái)說(shuō)更容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致產(chǎn)品衛(wèi)生方面的一系列問(wèn)題。一般企業(yè)采用防腐劑的措施，但6月份國(guó)家出臺(tái)的《食品添加劑新規(guī)》中...
     2011-10-09

  • 食品企業(yè)應(yīng)選擇何種消毒滅菌技術(shù)?

    食品安全絕不是一句口號(hào)，國(guó)家越來(lái)越重視食品安全問(wèn)題，特別是對(duì)于影響范圍廣造成人們身體嚴(yán)重傷害的食品安全事件，國(guó)家嚴(yán)厲打擊絕不姑息。從三鹿奶粉到地溝油，從瘦肉精到“勾兌門”，國(guó)內(nèi)總是會(huì)發(fā)生一系列讓人們瞠...
     2011-10-09

  • 芝麻香型白酒遭遇“最”爭(zhēng)奪

    今年十一黃金周里，張先生仔細(xì)逛了逛酒類市場(chǎng)，打算買幾瓶地道正宗、物有所值的芝麻香型白酒。“感覺(jué)芝麻香型白酒市場(chǎng)亂如麻”，張先生向本報(bào)反映，“各家的促銷員，都說(shuō)自己所售的芝麻香是鼻祖，最正宗，市場(chǎng)占有率...
     2011-10-09

  • 學(xué)校食堂管理標(biāo)準(zhǔn)有望年內(nèi)出臺(tái)

    統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一消毒、統(tǒng)一食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，北京市中小學(xué)校的食品安全工作將實(shí)行“量化”管理。昨天，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所消息稱，目前，本市食品安全示范校試點(diǎn)工作進(jìn)程過(guò)半，全市統(tǒng)一的學(xué)校食堂管理標(biāo)準(zhǔn)有望在年底...
     2011-10-09

  • 中國(guó)酒類品牌價(jià)值榜單出爐 保健酒成新勢(shì)力

    第三屆中國(guó)酒類品牌價(jià)值榜單近日公布，記者昨天獲悉，貴州茅臺(tái)、青島啤酒等榜上有名，而值得一提的是，保健酒成為繼白酒、啤酒、葡萄酒之后中國(guó)酒類市場(chǎng)中崛起的第四類酒業(yè)新勢(shì)力，海南椰島（集團(tuán)）股份有限公司以5...
     2011-10-09
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