• 細說如何分辨過期食品

    保質(zhì)期又稱最佳食用期，國外稱之為貨架期，指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內(nèi)可能仍然可以食用。而另一種叫保存期，即產(chǎn)...
     2011-09-21

  • 國家將實施“輪儲”政策 專家稱玉米價格不易打壓

    為抑制玉米價格持續(xù)上漲的勢頭，有關(guān)部門將于近期輪換出庫一批儲備玉米，增加市場供給。目前，糧油信息中心尚未提供玉米出庫數(shù)量及具體日期。專家多表示，國家“輪儲”將在短期內(nèi)對玉米價格有一定平抑作用，不過從中...
     2011-09-21

  • 我國綠色食品年均增兩成

    韓國-中國有機食品研討會昨天在上海舉行，據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心負責人郭春敏教授介紹，從1990年到2010年，中國的綠色食品每年以大約20%的速度增長，實現(xiàn)了快速發(fā)展和規(guī)模持續(xù)擴大。
     2011-09-21

  • 白酒經(jīng)銷商如何應對B2C時代的市場變革

    2011年9月10日，五糧液旗下白酒正式提價20%到30%。9月13日，洋河大曲出廠價上漲5%到10%。作為白酒行業(yè)中的“帶頭大哥”，日前茅臺酒也傳出了將在國慶節(jié)前大漲20%到30%的風聲。近兩年來，...
     2011-09-21

  • 我國食品行業(yè)品牌價值整體下滑

    由于2010年的食品安全危機，3家上榜企業(yè)(雨潤、蒙牛、雙匯)的品牌價值都呈現(xiàn)負增長，其中雙匯的品牌價值比去年減少了41%，排名從38位下滑到第49位。隨著人們對于食品安全問題的日益重視和健康品質(zhì)生活...
     2011-09-21

  • 洋奶粉開打300元以上超高端爭奪戰(zhàn)

    沒有最貴，只有更貴。在眾多消費者糾結(jié)于洋奶粉每年例牌性提價10%-15%之時，其實已有品牌不滿足于在200元階梯上緩慢爬行，一場超高端的戰(zhàn)役悄然打響———繼相對小眾的百利樂最先飲得300元價位的頭啖湯...
     2011-09-20

  • 白酒行業(yè)子品牌亂象再起

    白酒企業(yè)子品牌風波再起。日前瀘州老窖被曝出子品牌“自相殘殺”，再度引發(fā)了業(yè)內(nèi)對名酒企業(yè)過度開發(fā)子品牌行為的討論，專家指出，雖然子品牌有利于企業(yè)在規(guī)模和效益方面的擴張，但是在發(fā)展子品牌上應有所節(jié)制，否則...
     2011-09-20

  • 煙臺連陰雨后又遇寒流 水果蔬菜價格都在漲

    連日來，寒流入侵膠東半島，港城持續(xù)降雨、氣溫驟降，受此影響，市區(qū)果蔬、海鮮價格均有大幅調(diào)整。記者采訪發(fā)現(xiàn)，市場蔬菜價格均有不同程度上漲，不過，本埠海鮮價格略有下調(diào)。一些漁民透露，約七八天后，海鮮價格可...
     2011-09-20

  • 奶粉進口“半年報”井噴 今年量或達70萬噸

    最新數(shù)據(jù)，今年上半年中國奶粉進口量已超過2009年全年總量，預計全年將達70萬噸。與此同時，進口奶粉的超高端化格局業(yè)已呈現(xiàn)，雀巢、惠氏、雅培相繼推出300元價位新品。業(yè)內(nèi)人士稱，進口奶粉的強勢勢必導致...
     2011-09-20

  • 酒類品牌定位的確立與傳播

    首先應根據(jù)品牌定位點的可能開發(fā)途徑，列出各種定位點，并對這些定位點進行優(yōu)化組合。舍棄不合理的方案，保留可行方案。然后再對這些可行方案進行嚴格篩選，以確立最后的品牌定位。品牌定位的主張應該以準確、簡明的...
     2011-09-20

  • 餐飲業(yè)使用食品添加劑監(jiān)管難度大

    香精香料是食品行業(yè)中常用的一種食品添加劑，廣泛應用于飲料、焙烤食品、休閑食品等食品細分行業(yè)中，它能夠使本身沒有香味的食品產(chǎn)生香味，也能夠增強或改善食品本身的香味，甚至能夠用來掩蓋或修飾食品本身固有的風...
     2011-09-20

  • 食品安全更應看誰“臉色”

    近日，國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理指南》征求意見稿。根據(jù)意見稿，所有餐飲服務單位均將根據(jù)食品安全檢查結(jié)果懸掛卡通標識：“笑臉”為優(yōu)秀；“平臉”為良好；“哭臉”為一般。據(jù)...
     2011-09-20

  • “地溝油”大圍剿：占全國食用油總量約1/10

    上周，公安部統(tǒng)一指揮下，集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的一條地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。據(jù)全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業(yè)學院食品科學與工程學院教授何東平稱，目前我國...
     2011-09-20

  • 借豬肉價格上漲之機 美國火雞搶占中國市場

    近日，由中國肉類研究中心和美國家禽蛋品出口協(xié)會聯(lián)合主辦的“美國火雞產(chǎn)品及應用”研討會在北京召開。本次研討會不僅匯聚了來自雙匯、雨潤、荷美爾等國內(nèi)肉制品加工企業(yè)的代表，沃爾瑪、華潤、華聯(lián)等高端零售連鎖企...
     2011-09-20
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