選購(gòu)“低卡”食品需注意 避免這些誤區(qū)

　　魔芋制品、果凍、餅干、花生醬、酸奶……在購(gòu)物網(wǎng)站中搜索“低卡”二字，花樣繁多的食品隨之呈現(xiàn)。這些食品在宣傳時(shí)主打“健康”“放肆吃”等關(guān)鍵詞，以此來(lái)吸引著消費(fèi)者。然而據(jù)“科學(xué)辟謠平臺(tái)”發(fā)布的信息：“低卡”并不等于“健康”。

　　隨著健康意識(shí)的提升，越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食品的熱量攝入，低卡食品成為許多人的飲食選擇。然而，在追求低卡飲食的過(guò)程中，許多人容易陷入一些誤區(qū)。

　　一不留神 被“偽低卡”產(chǎn)品宣傳誤導(dǎo)

　　在一些廣告或者推廣視頻中，經(jīng)常出現(xiàn)“這一片（粒/顆/包/盒/……）只有多少大卡”等話術(shù)。然而經(jīng)過(guò)細(xì)心的消費(fèi)者換算，這些食物每百克的能量不低，完全算不上“低卡”食物。這種通過(guò)偷換單位把高卡食物說(shuō)成低卡食物的現(xiàn)象，值得消費(fèi)者警惕：需要注意避免被等營(yíng)銷(xiāo)術(shù)語(yǔ)誤導(dǎo)，查看實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)。

　　認(rèn)為低卡食品就是健康食品

　　很多人誤以為低卡食品就是健康食品，可以無(wú)限制地食用。然而，低卡并不意味著健康。有些低卡食品為了增加口感，會(huì)添加大量的糖、鹽、油或其他添加劑，這些成分雖然不會(huì)大幅增加熱量，但長(zhǎng)期攝入對(duì)健康不利。例如，一些聲稱(chēng)低脂的酸奶雖然脂肪含量低，但糖分含量卻很高，熱量也不低。

　　根據(jù)專(zhuān)家的建議，選擇健康零食時(shí)應(yīng)關(guān)注整體的營(yíng)養(yǎng)成分。許多低卡零食為了減少熱量，可能會(huì)添加人工甜味劑、增稠劑等成分。這些添加劑雖然讓熱量下降，卻可能對(duì)健康造成潛在影響。例如，長(zhǎng)期食用含有過(guò)多人工甜味劑的零食，可能導(dǎo)致代謝紊亂和腹部不適等問(wèn)題。

　　盲目追求極低熱量攝入

　　有些人為了迅速減肥，盲目追求極低熱量攝入，甚至進(jìn)行“饑餓式節(jié)食”。這種做法不僅會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，影響身體的正常生理功能，還可能引發(fā)一系列健康問(wèn)題，如免疫力下降、記憶力減退、皮膚干燥、脫發(fā)等。2023年6月發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示，僅僅10天的飲食能量不足，就會(huì)影響運(yùn)動(dòng)女性的健康和對(duì)訓(xùn)練的反應(yīng)。當(dāng)飲食能量低于消耗能量的時(shí)候，即使攝入充足蛋白質(zhì)，身體也會(huì)很快進(jìn)入“省電模式”，降低代謝水平并減少肌肉合成，使運(yùn)動(dòng)的效果大打折扣。長(zhǎng)期低熱量飲食還會(huì)降低身體的代謝速度，一旦恢復(fù)正常飲食，體重很容易反彈。

　　認(rèn)為素食就一定是低卡

　　雖然素食主要依賴(lài)植物性食品，往往相較于肉類(lèi)含有較少的脂肪和膽固醇，但并不意味著所有素食都是低卡的。素食的熱量高低很大程度上取決于所選擇的食材和加工、烹飪方式。如果選擇高熱量的素食（如油炸素食、高糖的素食甜點(diǎn)）并采用高熱量的烹飪方法（如油炸、深煎），就會(huì)制作出高熱量的素食。如此看來(lái)，一些素肉類(lèi)零食，雖然是大豆提取加工的產(chǎn)物，但為了增加口感，會(huì)加入大量的糖、油、鹽等調(diào)料，熱量并不低。（記者 韓璐）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

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