乳企奶源規(guī)?；萑朊跃郑罕恢缸呦蛄硪粯O端

從三聚氰胺到添加牛尿傳聞，奶源問題一直是困撓乳企的危情。日前，一則“奶農(nóng)抗議并把鮮奶傾倒在光明乳業(yè)工廠門口”的新聞在網(wǎng)絡(luò)上傳播開來。據(jù)了解，此事源于光明拒收散戶奶農(nóng)的牛奶。

　　“三聚氰胺事件”后，各大乳企在奶源建設(shè)上不惜重金，“不收散奶”也成為各家企業(yè)標(biāo)榜奶源安全性的一個(gè)重要舉措。但廣州奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王丁棉則在接受《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者采訪時(shí)放炮稱，散戶奶農(nóng)利益被侵的同時(shí)，國(guó)內(nèi)的奶源結(jié)構(gòu)并沒有得到相對(duì)應(yīng)的提升，目前國(guó)內(nèi)仍有高達(dá)67%的奶源，出自100頭以下的非規(guī)模化散戶奶農(nóng)。而部分乳企宣稱的80%奶源來自規(guī)?；翀?chǎng)，數(shù)據(jù)則存“注水”嫌疑。

　　從安全性的角度，奶源規(guī)?；咽切袠I(yè)的必然趨勢(shì)。但究竟如何規(guī)?；?？國(guó)內(nèi)的乳業(yè)大佬們，也還沒有找到明確的方向。

　　拒收散戶奶

　　光明乳業(yè)總裁郭本恒即已在公司內(nèi)部下達(dá)死命令，“把這5%的散奶全部砍掉”。

　　“倒奶”事件源于一條短信。5月15日，湖南多位奶農(nóng)先后收到短信，“接光明乳業(yè)通知，明天不會(huì)收鮮奶了”。次日，這些奶農(nóng)即載著鮮奶驅(qū)車趕往湖南光明乳品有限公司，得到了同樣的答復(fù)。一怒之下，這些奶農(nóng)將鮮奶倒在了該公司的工廠門前。

　　據(jù)奶農(nóng)介紹，其之前曾與湖南派派食品有限公司簽訂了長(zhǎng)期的鮮牛奶購(gòu)銷合作合同，之后派派公司的牛奶業(yè)務(wù)被光明乳品收購(gòu)，這些奶農(nóng)們認(rèn)為光明乳品應(yīng)繼續(xù)收購(gòu)他們的牛奶。由于缺乏必要的冷鏈設(shè)備，這些鮮奶被拒收后，也已無載回去的必要了。

　　據(jù)湖南光明乳品有限公司方面介紹，由于散戶奶農(nóng)很難監(jiān)管，該公司早已決定全面停止收購(gòu)散戶奶源。其新收購(gòu)的派派食品公司雖之前曾與奶農(nóng)們簽訂過購(gòu)奶合同，但該合同已于2011年12月到期。為了減少奶農(nóng)們的損失，公司還設(shè)置了一個(gè)緩沖期，但公司的決定難以被散戶奶農(nóng)們理解。

　　光明乳業(yè)總部相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，光明乳業(yè)的全國(guó)奶源結(jié)構(gòu)由規(guī)模牧場(chǎng)、承包租賃的養(yǎng)殖小區(qū)牧場(chǎng)和散奶組成，其中自營(yíng)規(guī)模牧場(chǎng)和合作規(guī)模牧場(chǎng)占奶源結(jié)構(gòu)的絕大部分，散奶只占5%左右。

　　據(jù)稱，“三聚氰胺事件”后，光明乳業(yè)總裁郭本恒即已在公司內(nèi)部下達(dá)死命令，“把這5%的散奶全部砍掉”。如果奶源不能得到保障，寧可不建新工廠，不擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

　　拒收散戶奶的并非光明一家。2008年之后，伊利和蒙牛也開始對(duì)散戶奶源慎之又慎，在湖北、內(nèi)蒙古等地，之前也都曾出現(xiàn)過因鮮奶被乳企拒收，奶農(nóng)們憤而倒奶的情況?！吧粼谀膛５倪x種、科學(xué)喂養(yǎng)、飼料合理搭配等方面都缺乏指導(dǎo)，容易造成奶牛低產(chǎn)奶源低質(zhì)。”王丁棉向記者表示，此外，由于散戶多采用人工擠奶方式，容易造成原奶微生物超標(biāo)等質(zhì)量安全問題。散戶奶源逐漸被淘汰，也將是行業(yè)趨勢(shì)。

　　奶源建設(shè)大躍進(jìn)

　　王丁棉認(rèn)為，目前部分乳企公布的奶源數(shù)據(jù)，存在“注水”的可能。

　　在王丁棉看來，“三聚氰胺事件”之后，國(guó)內(nèi)的乳企正在從“一個(gè)極端走向另一個(gè)極端”。之前是乳企標(biāo)榜“公司+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式。但“三聚氰胺事件”的爆發(fā)，恰恰證明乳企與農(nóng)戶之間長(zhǎng)期不穩(wěn)定的合同買賣關(guān)系，存在重大的安全隱患。因此，國(guó)內(nèi)各大乳企開始集體奔向另一個(gè)“極端”，即投巨資自建牧場(chǎng)，拋棄散戶奶源。

　　近年來，各大乳企在奶源方面均不惜重金。以伊利為例，其曾高調(diào)宣布，僅2011年在奶源建設(shè)方面投資即達(dá)14億元。而據(jù)蒙牛乳業(yè)年報(bào)顯示，蒙牛乳業(yè)已在奶源建設(shè)方面累計(jì)投入超過40億元，參股、合建了14座萬頭以上超大型現(xiàn)代牧場(chǎng)，其未來還將繼續(xù)參與建設(shè)20～30座超大型牧場(chǎng)。

　　光明乳業(yè)在奶源方面也是動(dòng)作頻頻。據(jù)了解，2012年年底之前，光明在武漢投資1.3億元建設(shè)的“生態(tài)示范牧場(chǎng)”將竣工投產(chǎn)，可飼養(yǎng)奶牛3000頭，年產(chǎn)鮮乳1.3多萬噸。光明乳業(yè)的股東上海牛奶集團(tuán)也在蘇北布局了一個(gè)4萬頭規(guī)模的海豐牧場(chǎng)，已經(jīng)初期投產(chǎn)，目前存欄牛突破1萬頭。

　　蒙牛亦宣布，其牧場(chǎng)化和規(guī)?；淘匆延?011年提升至80%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于行業(yè)平均水平34%。

　　王丁棉提供的另一項(xiàng)中國(guó)奶協(xié)的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)100頭奶牛以上的規(guī)?；淘矗壳爸徽伎偙壤?3%，其他奶源則全部來自100頭以下的散戶奶農(nóng)。“這么大比重的奶源去向何處了？還是幾大乳企?！蓖醵∶拚J(rèn)為，目前部分乳企公布的奶源數(shù)據(jù)，存在“注水”的可能。

　　同處乳業(yè)三甲的光明乳業(yè)，則是由于其母公司光明集團(tuán)旗下的上海牛奶集團(tuán)近年來一直在新增大型奶源基地，加上近年來其不斷有離職高管出去建中小型奶源基地，且這些奶源基地與光明乳業(yè)多有股權(quán)合作，所以其規(guī)?；淘垂?yīng)相對(duì)穩(wěn)定。

　　此外，三聚氰胺后，各大乳企確實(shí)已經(jīng)避開了從散戶奶農(nóng)處直接收購(gòu)奶源，但分散在全國(guó)各地的收奶站還在，由其負(fù)責(zé)從散戶奶農(nóng)處收集奶源，并集中運(yùn)往各大乳企?！斑@樣的結(jié)果是，收奶站有了更大的空間去壓低收購(gòu)價(jià)格，最終坑害的只是散戶奶農(nóng)的利益?！蓖醵∶拚f。

　　轉(zhuǎn)自：

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀