餐飲企業(yè)熱衷上市實乃雙刃劍

一邊是積極排隊上市，一邊是被收購?fù)耸?，這個2月對于餐飲企業(yè)來說注定不平淡。

2月1日，證監(jiān)會打破20年陳規(guī)，一次性預(yù)披露295家擬IPO申報企業(yè)的基本信息。在這295家擬IPO企業(yè)名單中，天津狗不理集團(tuán)排在了第5位。狗不理計劃在深交所上市，上市申請?zhí)幱凇俺鯇徶小?。同時排隊的餐飲企業(yè)，還有順峰飲食酒店管理、廣州酒家集團(tuán)、凈雅食品餐飲品牌。

此消息一出，餐飲企業(yè)們樂了，原來上市路并非被堵死。然而，就在餐飲企業(yè)對上市重新燃起希望的同時，困擾與擔(dān)憂也伴隨著它們。因為就在獲知4家餐飲企業(yè)排隊上市消息的第二天，中國“火鍋第一股”小肥羊在港上市4年后最終退市。當(dāng)然，小肥羊的退市有著獨特的原因——被百盛集團(tuán)收購，成為百盛集團(tuán)的附屬公司。

盡管小肥羊的退市并不是因為業(yè)績所致，但一家經(jīng)營了多年的火鍋企業(yè)，且又是國內(nèi)為數(shù)不多的餐飲上市公司之一，最終都難改被收購的結(jié)局，這不得不令人對餐飲企業(yè)的上市產(chǎn)生疑問：餐飲企業(yè)為何要上市？到底適不適合上市？已經(jīng)上市的餐飲企業(yè)又在做什么？

為什么要上市

據(jù)了解，盡管餐飲業(yè)近年來發(fā)展迅猛，但查看整個A股市況，餐飲企業(yè)僅全聚德、西安飲食和湘鄂情三家上市公司，除此之外，上市的餐飲企業(yè)還有在香港上市的小肥羊、味千拉面與唐宮中國，以及2010年在美國紐交所上市的快餐連鎖店鄉(xiāng)村基。

在中國龐大的上市企業(yè)隊伍中，餐飲行業(yè)卻僅有8家上市企業(yè)，這次排隊的295家企業(yè)中也僅有4家餐飲企業(yè)。造成這個結(jié)果的原因并不是餐飲企業(yè)“不愿意”，而是上市門檻太高。同時，上市后餐飲企業(yè)面對的壓力也很大，比如要及時公開財務(wù)報表，還要努力營盈利點，要按規(guī)定交納員工保險等。盡管如此，眾多餐飲企業(yè)的上市夢仍舊沒有破滅，它們都在積極地籌備運作。

為什么餐飲企業(yè)對上市如此熱衷？頂著風(fēng)險與壓力進(jìn)行的事必定會有很大的收獲。

對此，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為餐飲企業(yè)是為了融資。當(dāng)然，除了融資，業(yè)內(nèi)還有另外一種觀點——餐飲企業(yè)現(xiàn)金流很充足，上市融資需求其實并不大。上市除了對企業(yè)聲譽有提升之外，只是為了股東個人財富的膨脹。如此看來，有這種需求的企業(yè)是為了上市而上市。

然而，在龍策餐飲智庫首席顧問田廣利看來，餐飲企業(yè)上市的目的并非這樣簡單?！懊考移髽I(yè)上市都有各自的目的，但總體來看，上市是餐飲企業(yè)快速發(fā)展戰(zhàn)略的一步棋。只要餐飲企業(yè)上市了，接下來必定會是快速擴(kuò)張?！?/br>

田廣利推測，接下來，一旦天津狗不理、順峰飲食酒店管理、廣州酒家集團(tuán)及凈雅食品4家餐飲品牌成功上市，它們在全國的擴(kuò)張步伐就會隨之而來。

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