創(chuàng)新還得“接地氣”

　　近年來，各大食品巨頭從沒有停止過產(chǎn)品創(chuàng)新的步伐，紛紛推出自己的新品，一時間諸多產(chǎn)品洶涌入市，盛況空前。

　　為了迎合消費者喜好變化，雪碧在今夏來臨之際推出激檸青檸味汽水，統(tǒng)一2016年度的第一款新品“緹拉圖”西式花果茶“挑Tea上市”，剛剛推出茶π的農(nóng)夫山泉再推重磅新品，發(fā)力水荔枝、檸檬、葡萄、柚子四種清淡飲料。

　　百事輕怡在去年改變生產(chǎn)配方去掉可能致癌的阿斯巴甜后，最近又推出啞鈴形狀的輕怡可樂瓶。兩升百事輕怡瓶搖身一變變成了兩公斤的啞鈴，希望消費者健身累了來一口，運動解渴兩不誤。

　　創(chuàng)新，是永遠(yuǎn)保持對世界每一個細(xì)節(jié)的關(guān)注，永遠(yuǎn)關(guān)注人們的日常生活場景，關(guān)注人性的深層，關(guān)注社會大趨勢以及由此引發(fā)的需求結(jié)構(gòu)變化。

　　創(chuàng)新，是永遠(yuǎn)不相信既有結(jié)論并設(shè)想其他可能的思考，不要用“人云亦云的常識”和“存在即是合理”嬌慣自己的思維惰性，要思考常識與合理背后的深層邏輯。

　　創(chuàng)新，要理清消費者需求，消費者的需求總是千變?nèi)f化。正如伊利董事長潘剛曾表示，90后的群體特征更加“宅”，也更加“萌”，他們已經(jīng)真正進入數(shù)字化生存的時代，消費模式和原來不同了。所以，要想搞定90后，伊利必須不斷創(chuàng)新，才能躲閃被90后甩在身后的命運。伊利的創(chuàng)新必須要“接地氣”，而這“地氣”正是消費者需求。為此，伊利建立了三級研發(fā)平臺，構(gòu)建了伊利集團的實驗室經(jīng)濟主體。伊利建立起了一個長期、中期、短期相結(jié)合的研發(fā)梯隊，確保能不斷有面向市場的創(chuàng)新成果推出。

　　近日，同仁堂高調(diào)宣布推出同仁堂涼茶黃罐和瑪咖烏龍茶黑底金字罐兩款草本飲品，目前，涼茶市場上份額占比較大的有廣藥集團銷售的紅罐涼茶王老吉和加多寶集團的金罐加多寶。同仁堂希望通過“差異化”來打開市場。相比之下，它們的定位偏高端，同仁堂涼茶罐裝售價5.5元，瑪咖烏龍茶售價8.5元。這兩個產(chǎn)品的價格高出市場飲料3—5元主導(dǎo)價格，且不說涼茶巨頭的渠道競爭非常慘烈，就是水等其他飲料也是一樣。中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，藥企參與快消品的案例不少，成功者卻非常少，最重要的是戰(zhàn)略和營銷，而這很可能是藥企的短板。

　　而統(tǒng)一發(fā)布了一條讓業(yè)界震驚的消息：在3月推出一款史無前例的奢侈品方便面，預(yù)計零售價為29.9元。得知此消息，筆者甚是驚訝，這么高端高價的方便面滿滿的清宮外表，消費者也就是看看，土豪買來嘗一嘗，真正銷量可想而知。

　　我很欣賞一位偉人說過的話：不管黑貓白貓，捉住老鼠就是好貓，這句話說得特別有哲理。無論是誰？在合理框架下你能通過自己的智慧把產(chǎn)品賣出去，而且賣得很好你就是成功者，事實勝于雄辯，不講高大上的東西，“接地氣”的就是好東西。（施建平）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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