近日在天津發(fā)布的《中國工業(yè)生物技術白皮書2015》顯示，2014年，我國主要發(fā)酵產品產量達到2420萬噸，居世界首位，年產值接近3000億元人民幣。
白皮書指出，我國在發(fā)酵產品方面具有量產優(yōu)勢。經過“十二五”期間的穩(wěn)步發(fā)展，逐步形成味精、賴氨酸、檸檬酸、結晶葡萄糖、麥芽糖漿、果葡糖酸等大宗產品為主體，小品種氨基酸、功能糖醇、低聚糖、微生物多糖等高附加值產品為補充的多種產品協(xié)調發(fā)展的產業(yè)格局，為食品、醫(yī)藥、化工等相關行業(yè)提供了品質優(yōu)良的原料。
白皮書還指出，通過引進優(yōu)良菌株和先進設備，開展新型酶制劑開發(fā)，我國的酶制劑工業(yè)也取得快速發(fā)展。2014年我國工業(yè)酶制劑產量達到116.57萬噸，年產量增長保持在10%左右。
白皮書認為，盡管全球的工業(yè)酶制劑市場仍然被丹麥諾維信、美國杜邦和荷蘭帝斯曼公司等壟斷，我國酶制劑市場份額在全球所占比重較小。但隨著我國一些新建酶制劑項目相繼建成投產，我國酶制劑的產能和競爭力有望得到進一步提升。（周潤?。?br/>
轉自：中國食品報
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