白酒業(yè)深度調(diào)整中暗戰(zhàn) 互聯(lián)網(wǎng)思維深入酒企

　　歲末年初甚至整個(gè)第一季度是白酒行業(yè)的黃金銷(xiāo)售期，這個(gè)時(shí)間理應(yīng)是高端白酒經(jīng)銷(xiāo)商的好日子，但記者調(diào)查看到，打折促銷(xiāo)卻成為主流行情。僅在合肥市國(guó)貿(mào)公寓小區(qū)的附近超市，原來(lái)動(dòng)輒數(shù)百元一斤的名酒開(kāi)始大降身價(jià)，變成數(shù)十元，原來(lái)可以買(mǎi)4瓶酒的錢(qián)現(xiàn)在可以買(mǎi)12瓶。這家超市一位李姓營(yíng)業(yè)員說(shuō)，自2015年以來(lái)，每逢節(jié)假日，各家酒廠都推出促銷(xiāo)手段，有的“買(mǎi)一送一”，有的“返現(xiàn)金券”，還有的“買(mǎi)白酒送紅酒、香煙”。加之前期有媒體調(diào)查近百家茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)現(xiàn)，飛天茅臺(tái)的渠道利潤(rùn)已觸底，經(jīng)銷(xiāo)商大多處于艱難維持階段，已有人離場(chǎng)退出茅臺(tái)體系。白酒真的到了深度調(diào)整期。

　　互聯(lián)網(wǎng)思維深入酒企

　　“不調(diào)整就難以生存，但我認(rèn)為白酒的市場(chǎng)依然存在，中國(guó)人喝白酒的習(xí)慣沒(méi)有改變，只是高端市場(chǎng)的蛋糕變小了?！卑不瞻拙拼砣宋锕啪瘓F(tuán)董事長(zhǎng)梁金輝是這樣應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的，他認(rèn)為只要有蛋糕古井人就一定能切一塊，古井在開(kāi)發(fā)適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品同時(shí)，兩眼緊盯高端市場(chǎng)，并在調(diào)整之時(shí)找準(zhǔn)提升自我的切入點(diǎn)。

　　記者在合肥市5家大型超市對(duì)中國(guó)20多家酒廠的產(chǎn)品進(jìn)行了解時(shí)發(fā)現(xiàn)，所有白酒都有不同程度的降價(jià)，有的降價(jià)幅度高達(dá)原價(jià)的數(shù)十倍。在降價(jià)的同時(shí)，很多酒企都適時(shí)推出了一些適合普通消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的中低檔白酒。

　　正如一位業(yè)界專(zhuān)家所說(shuō)，在最近3年間白酒骨干企業(yè)的調(diào)整更加及時(shí)有效，發(fā)展質(zhì)量的提高非常明顯。一方面是紛紛推出較低價(jià)位的產(chǎn)品，比如五糧液推出五糧特曲、頭曲，茅臺(tái)推出仁酒、賴茅等中檔價(jià)位新品，瀘州老窖推出窖齡酒等。同時(shí)，企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)和推廣上更加注重個(gè)性化、年輕化和時(shí)尚化，充分適應(yīng)了新生的市場(chǎng)消費(fèi)需求。特別值得一提的是營(yíng)銷(xiāo)和管理加入了互聯(lián)網(wǎng)思維和互聯(lián)網(wǎng)操作營(yíng)運(yùn)。

　　2015年，古井集團(tuán)在戰(zhàn)略方向上做出重大調(diào)整，以終端消費(fèi)者為中心，以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為手段，重新規(guī)劃內(nèi)部所有產(chǎn)業(yè)，建立前端引流、中端體驗(yàn)、后端結(jié)算的新模式。梁金輝稱(chēng)其為“古井的5.0時(shí)代”。

　　洋河的電商布局在酒企中走在前列。2013年末洋河股份就自建平臺(tái)，推出“洋河1號(hào)”APP客戶端。如今，已在浙江、廣東和湖南等10余省份上線。五糧液雖然至今并沒(méi)有在自營(yíng)電商平臺(tái)上大舉發(fā)力，但在2015年10月30日五糧液關(guān)于混改的方案中，就明確提出預(yù)計(jì)用6.6億元為建設(shè)服務(wù)型電子商務(wù)平臺(tái)服務(wù)。2015年動(dòng)作最大的當(dāng)屬茅臺(tái)。據(jù)可靠消息，茅臺(tái)籌劃很久的物聯(lián)網(wǎng)云商城也在當(dāng)年11月底進(jìn)入內(nèi)部測(cè)試階段。行業(yè)專(zhuān)家表示，對(duì)于茅臺(tái)酒企的電商平臺(tái)模式，其他有實(shí)力的名酒企勢(shì)必會(huì)效仿。

　　安徽省商業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)曹陽(yáng)指出，傳統(tǒng)白酒企業(yè)應(yīng)該運(yùn)用“+互聯(lián)網(wǎng)”策略，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)思維改造白酒過(guò)去的“工匠”思維，打造現(xiàn)代白酒企業(yè)的科技化、信息化和高端品質(zhì)化。

　　明爭(zhēng)暗戰(zhàn)搶市場(chǎng)

　　據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)白酒市場(chǎng)在2015年下半年就開(kāi)始回升。進(jìn)入今年元旦，特別是春節(jié)，銷(xiāo)量會(huì)迅猛恢復(fù)。但每個(gè)酒企都明白調(diào)整并不會(huì)很快結(jié)束。除了降價(jià)，推出價(jià)位較低的中低檔產(chǎn)品外，酒企們還有什么應(yīng)對(duì)措施？

　　記者在安徽實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在這調(diào)整的3年中，古井集團(tuán)新廠區(qū)投入使用，年產(chǎn)原酒的總量超了近一倍，長(zhǎng)達(dá)數(shù)公里的地下酒博物館讓每個(gè)參觀者深感震撼，整個(gè)廠區(qū)將建成以白酒為主的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。與之對(duì)應(yīng)的安徽口子酒業(yè)股份有限公司每年都在黙默地?cái)U(kuò)建，儲(chǔ)酒罐每年都在增加，地下酒博物館也很快對(duì)外開(kāi)放。特別是2015年6月29日成功上市后，口子酒的發(fā)展步伐明顯加快，投資擴(kuò)建勢(shì)頭不減。

　　在皖北，2015年4月29日，以“因勢(shì)謀變·筑夢(mèng)起航”為主題的徽酒集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)布暨揭牌慶典在安徽省渦陽(yáng)縣高爐酒廠舉行。同年8月3日，徽酒集團(tuán)繼正式掛牌之后，國(guó)家食品發(fā)酵研究院、中國(guó)最大公募基金前海開(kāi)源基金、中銀集團(tuán)全資子公司澳門(mén)南通公司、西安糖酒公司、成都第七元素科技公司等機(jī)構(gòu)及自然人股東共增資徽酒集團(tuán)3億多元，為徽酒集團(tuán)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型注入了能量和新鮮動(dòng)力。

　　安徽文王酒業(yè)是個(gè)地地道道的縣級(jí)地方性酒廠，2012年，聯(lián)想控股旗下豐聯(lián)集團(tuán)全資收購(gòu)文王貢酒，文王酒業(yè)同孔府家、武陵酒、板城燒鍋酒一起成為豐聯(lián)成員企業(yè)。一位豐聯(lián)集團(tuán)、文王事業(yè)部工作人員介紹說(shuō)，互聯(lián)網(wǎng)思維正深刻影響著文王這個(gè)傳統(tǒng)白酒企業(yè)。聯(lián)想入主后,團(tuán)隊(duì)不斷引入新思維，創(chuàng)造了白酒營(yíng)銷(xiāo)諸多嶄新的案例：通過(guò)“紐約時(shí)代廣場(chǎng)婚禮新風(fēng)尚的傳播”，獲評(píng)頂尖營(yíng)銷(xiāo)案例金獎(jiǎng)，更為文王的婚喜宴戰(zhàn)略奠定基礎(chǔ)。

　　2015年，我國(guó)白酒并購(gòu)案較多，比如天洋控股沱牌舍得、北京糖業(yè)煙酒并購(gòu)華都酒業(yè)、1919并購(gòu)購(gòu)酒網(wǎng)、歌德盈香并購(gòu)酒老板、安徽百川收購(gòu)多家經(jīng)銷(xiāo)商等等。這些都是調(diào)整中的暗戰(zhàn)。

　　挖掘酒文化

　　安徽白酒在深度調(diào)整期的發(fā)展現(xiàn)象，在全國(guó)白酒企業(yè)已是公開(kāi)的秘密，明知產(chǎn)能過(guò)剩，他們卻拼死發(fā)展，為什么？安徽口子酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)徐進(jìn)道出了天機(jī)：“中國(guó)有13億人口，白酒市場(chǎng)巨大，調(diào)整就是一場(chǎng)賽跑，誰(shuí)落伍了，誰(shuí)將被淘汰?！?/br>

　　全國(guó)白酒評(píng)委李小兵在最近一次演講中說(shuō)：“整個(gè)世界酒類(lèi)的產(chǎn)值2015年11月以前是2.2萬(wàn)億美金，世界蒸餾酒的產(chǎn)值是1.4萬(wàn)億美金，中國(guó)白酒的產(chǎn)值是700多億美金，中國(guó)白酒占有整個(gè)世界蒸餾酒的30%。這么大的產(chǎn)業(yè)，但是我們的產(chǎn)值不到整個(gè)世界蒸餾酒的1/12，原因在哪？

　　李小兵分析指出，不在于中國(guó)白酒沒(méi)有深厚的文化，也不在于中國(guó)白酒沒(méi)有動(dòng)人的故事，而是在于沒(méi)有正確地認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒，在于中國(guó)白酒品牌的建設(shè)能力?！?/br>

　　據(jù)悉，在剛剛閉幕的中國(guó)固態(tài)白酒原酒產(chǎn)業(yè)2016年工作會(huì)議上，與會(huì)代表對(duì)《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》和《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒生產(chǎn)規(guī)范》意見(jiàn)征求稿進(jìn)行了討論，中酒協(xié)將在本月底對(duì)外正式公布標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。

　　另?yè)?jù)了解，2016年6月前，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)將起草完成委員會(huì)《固態(tài)白酒原酒合格供應(yīng)商準(zhǔn)入制度》，同時(shí)擬定《固態(tài)白酒原酒產(chǎn)品生產(chǎn)追溯制度》，并將追溯體系納入準(zhǔn)入制度中。通過(guò)準(zhǔn)入制度的實(shí)施，建立有效的進(jìn)入和退出機(jī)制，對(duì)委員會(huì)理事單位實(shí)行動(dòng)態(tài)管理原則。這些措施都有助于白酒品牌和文化的科學(xué)建設(shè)。（本報(bào)記者張曉梅/吳明張驊）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)企業(yè)報(bào)

　　【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時(shí)須獲得授權(quán)并注明來(lái)源“中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)和立場(chǎng)。版權(quán)事宜請(qǐng)聯(lián)系：010-65363056。

延伸閱讀