精深加工助云南富源魔芋實(shí)現(xiàn)價(jià)值躍升

從“論噸賣原料”到“論斤賣商品”

精深加工助云南富源魔芋實(shí)現(xiàn)價(jià)值躍升

　　初冬時(shí)節(jié)，在云南省曲靖市富源縣的田間，大型農(nóng)耕機(jī)的轟鳴聲打破了清晨的寧靜。剛從土里翻出的魔芋種芋裹著濕潤的泥土，村民們圍在田壟邊熟練地分揀、裝袋。曾經(jīng)，魔芋僅在當(dāng)?shù)卮迕竦姆壳拔莺蠓N植。如今，這不起眼的“黑疙瘩”已成長為產(chǎn)值超10億元的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　作為典型的山區(qū)縣，富源的溫涼氣候與紅壤很適合魔芋生長。近年來，富源縣將魔芋確立為“一縣一業(yè)”支柱產(chǎn)業(yè)，累計(jì)投入3億余元資金，構(gòu)建起完善的產(chǎn)業(yè)扶持機(jī)制。該縣組建起近300人的科研隊(duì)伍，成功培育出“富魔1號”“金地1號”等優(yōu)良新品種。如今，富源已建成6個(gè)萬畝級種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)和30個(gè)千畝連片基地，魔芋種植面積達(dá)12萬畝，年產(chǎn)量超18萬噸。在種芋規(guī)模、種植規(guī)模、加工規(guī)模和交易規(guī)模上，富源取得了4個(gè)“全國第一”。其中，種芋份額占全國市場的50%以上，富村魔芋交易市場更成為全國魔芋價(jià)格的“風(fēng)向標(biāo)”。

　　在當(dāng)?shù)匾患沂称饭镜能囬g里，魔芋經(jīng)過精深加工，變身為精粉、面條、素食等多種產(chǎn)品。該公司負(fù)責(zé)人介紹，企業(yè)年產(chǎn)值已超過1.2億元，帶動(dòng)就業(yè)4000人次。目前，富源縣已培育出魔芋加工企業(yè)18家，建成精深加工生產(chǎn)線40余條，年加工精粉約1萬噸。這些企業(yè)將魔芋加工成魔芋爽、魔芋涼皮、素毛肚、魔芋月餅、魔芋膳食纖維等30多種系列產(chǎn)品，使魔芋實(shí)現(xiàn)了從“論噸賣原料”到“論斤賣商品”的價(jià)值躍升。

　　通過打通一二三產(chǎn)業(yè)的壁壘，富源魔芋產(chǎn)業(yè)形成了“種研一體、產(chǎn)加聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)銷貫通”的閉環(huán)生態(tài)，讓每一顆魔芋都實(shí)現(xiàn)了價(jià)值最大化。依托“支部+公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)模式，當(dāng)?shù)厝罕娫诋a(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了多元增收。

　　去年，全國魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在富源召開，“中國魔芋網(wǎng)”和京東“富源館”同步上線，標(biāo)志著富源魔芋產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從種植、加工到銷售、服務(wù)的完整閉環(huán)。截至今年，富源縣的358家魔芋專業(yè)合作社共帶動(dòng)3.4萬余戶農(nóng)戶參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，12.82萬人在魔芋產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增收。

　　“未來5年，富源縣將力爭實(shí)現(xiàn)魔芋種植面積20萬畝以上，并開發(fā)與魔芋相關(guān)的新產(chǎn)品100個(gè)以上?！备辉茨в笱芯克L董坤表示，研究所將利用基因編輯等先進(jìn)技術(shù)培育新品種，拓展魔芋在醫(yī)療保健、生物材料等新領(lǐng)域的應(yīng)用。（張素嫻）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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