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隨著葡萄酒傳統(tǒng)市場的成熟飽和，目前公認最具吸引力的葡萄酒新興市場變成了中國，國產葡萄酒企業(yè)借勢迅速發(fā)展起來，但近兩年在全球同行的強大沖擊下國內酒企市場前景堪憂，我國也是葡萄酒原產地之一，其葡萄品質可與...
2013-05-17

“新版《食品添加劑使用標準》在本月已經在衛(wèi)生部網(wǎng)站公示完畢，偶氮甲酰胺（面粉增筋劑）仍然被允許用在小麥粉中。我很擔憂，因為它不僅沒有添加的必要，還有潛在的致癌風險?！?br> 2013-05-17

中國近年來發(fā)生的三聚氰胺、地溝油、瘦肉精等影響惡劣的食品安全事件，都與不法分子故意犯罪有直接聯(lián)系。王小巖指出，當前違法犯罪活動猖獗是影響食品安全的突出問題，不久前“兩高”司法解釋的出臺正為中國提供了一...
2013-05-17

食品安全產業(yè)的內涵。食品安全產業(yè)的概念有廣義和狹義之分。廣義概念是指從源頭生產到安全食品供應涉及的所有產業(yè)，狹義概念是指為了確保生產和食用安全食品而采用新技術、新工藝、新設備等進而形成的產業(yè)。
2013-05-17

功能飲料中每個品類均有優(yōu)勢明顯的龍頭企業(yè)，也有不少與之競爭的中小品牌，同時也不乏源源不斷的新進入者。比如，能量飲料領域，在娃哈哈啟力等不斷且激烈的攻勢下，紅牛仍穩(wěn)居第一；
2013-05-17

從新疆檢驗檢疫局獲悉，近期國際市場番茄醬的報價大幅提升，番茄醬出口形勢已開始呈現(xiàn)良好轉機，新醬的報價已在1000美元/噸以上，同比上漲40%左右，庫存番茄醬價格也隨之上漲，2012年度產番茄醬(生產時...
2013-05-17

外資品牌和國產品牌奶粉最明顯的區(qū)別，是消費者的認可度，消費者的不認可在很大程度上成為國產奶粉無法高端起來的助推器。以飛鶴為例，盡管在一線城市的超市賣場里也和外資品牌一起擺在貨架上，但二三線城市仍然是他...
2013-05-16

白酒行業(yè)在遭遇了禁酒令、“三公”消費、塑化劑連番風波后，一些白酒經銷商難熬高端白酒市場的“寒冬期”，紛紛將目光轉向中低端白酒市場。白酒行業(yè)已到了一個關鍵的整合期。
2013-05-16

面對高端白酒的消費無力，經銷商將目光轉向了中低端白酒。導報記者走訪二七南路某大型超市發(fā)現(xiàn)，促銷專區(qū)幾乎被白酒所占據(jù)，價格在50-300元的中低端白酒中，有近半數(shù)推出了優(yōu)惠活動。
2013-05-16

我國出口的引用水龍頭、器皿、廚房小家電等食品接觸材料生產企業(yè)對產品的外觀、功能及主材料的安全衛(wèi)生性能比較重視，但對于配套小附件材料中的安全衛(wèi)生問題經常忽視，以致造成整個成品檢測不合格。
2013-05-16

牢固的食品安全意識,是防范食品安全事故的堤壩。不過,要想筑好這道堤壩,守衛(wèi)百姓的餐桌安全,僅靠企業(yè)“一把手”的道德自律是遠遠不夠的,在資本逐利本性的驅使下,一些“一把手”很可能會放棄底線和操守。
2013-05-16

近年來，食品安全問題層出不窮，白酒業(yè)被卷入這場血雨腥風中。做為醬香酒始祖的茅臺酒也在去年經歷了“塑化劑”風波。我們且不說這中間的利益糾葛。我想說的，做為白酒香型分類的一個品系，醬香酒的健康價值慢慢受到...
2013-05-16

國內乳業(yè)目前面臨三大問題：近年來出現(xiàn)的“三聚氰胺”、“還原奶”、“皮革奶”等安全事件，導致消費者對國產乳制品的信心大大降低；奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；潭绕?，飼料成本偏高，導致國內原材奶價格遠高于新西蘭等主要奶...
2013-05-16

在高端白酒市場出現(xiàn)下滑形勢下，黃酒之鄉(xiāng)交出的成績單有些出人意料。“事實上受宏觀經濟影響，高端黃酒銷量也出現(xiàn)下滑，我們的秘訣是猛攻中端黃酒市場這一空隙?！秉S酒集團董事長傅建偉所說的“縫隙”，就是企業(yè)主打...
2013-05-16