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黃金周長(zhǎng)假餐飲市場(chǎng)繁榮火爆

兩節(jié)相連的中秋國(guó)慶假日讓人們享受到難得一遇的最長(zhǎng)假期，天津餐飲市場(chǎng)繁榮火爆。據(jù)對(duì)狗不理集團(tuán)、寶軒集團(tuán)、怡鄉(xiāng)春竹、法國(guó)福樓等150家重點(diǎn)餐飲企業(yè)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，8天長(zhǎng)假的前5天，共實(shí)現(xiàn)餐飲營(yíng)業(yè)收入1.6億多元...
2012-10-05

廣東3批次茶葉稀土超標(biāo) 專家稱長(zhǎng)期飲影響生育

中秋國(guó)慶黃金周，走親訪友，除了月餅得寵，還有煙酒茶。日前，廣東省質(zhì)監(jiān)局公布配制酒、茶葉等食品專項(xiàng)抽檢情況，3批次配制酒度數(shù)標(biāo)高，“茗哥”、“龍圣”等3批次茶葉檢出稀土超標(biāo)，長(zhǎng)期飲用將影響女性生育功能。
2012-10-03

各區(qū)市頻出組合拳保障節(jié)日食品安全

開展 “拉網(wǎng)式”執(zhí)法巡查、發(fā)放食品安全知識(shí)介紹海報(bào)、公布舉報(bào)投訴電話、對(duì)月餅、肉制品生產(chǎn)全程監(jiān)控……連日來，各區(qū)市多措并舉，保障“兩節(jié)”期間食品安全。
2012-10-03

九月下旬以來近七成省區(qū)市雞蛋價(jià)格下降

據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，與前一日相比，10月1日，豬肉、禽蛋價(jià)格下降；牛羊肉、水產(chǎn)品價(jià)格以漲為主；蔬菜、食用油、水果價(jià)格微幅波動(dòng)；成品糧、奶類價(jià)格基本穩(wěn)定。
2012-10-03

保健品市場(chǎng)亂象叢生監(jiān)控評(píng)估體系被指均不完善

“依據(jù)我國(guó)《保健食品管理辦法》第二章第五條規(guī)定，凡聲稱具有保健功能的食品必須經(jīng)衛(wèi)生部審查確認(rèn)。研制者應(yīng)向所在地省級(jí)衛(wèi)生行政部門提出申請(qǐng)。經(jīng)初審?fù)夂髨?bào)衛(wèi)生部審批，衛(wèi)生部對(duì)審查合格的保健食品發(fā)給《保健食...
2012-09-29

白酒勾兌潛規(guī)則泛濫專家表示勾兌應(yīng)透明化

勾兌，是白酒制造工藝中非常重要的一道工序。《白酒工業(yè)術(shù)語》中對(duì)“勾兌”的定義是：把具有不同香氣、口味、風(fēng)格的酒，按不同比例進(jìn)行調(diào)配，使之符合一定標(biāo)準(zhǔn)，保持成品酒特定風(fēng)格的專門技術(shù)。
2012-09-29

白酒趨向“三高”？消費(fèi)者選擇應(yīng)理性

白酒市場(chǎng)產(chǎn)品定位層次分明，消費(fèi)也是有層次的，每一個(gè)檔次的產(chǎn)品都對(duì)應(yīng)著不同消費(fèi)水平的消費(fèi)者，在口感上也有多種選擇。他建議不同消費(fèi)者在選擇產(chǎn)品時(shí)，要根據(jù)自己的收入水平、口感偏好等確定產(chǎn)品的品牌和價(jià)位，不要...
2012-09-29

方便面成"不健康"代名詞專家:行業(yè)過早迎來洗牌

零售行業(yè)相關(guān)專家根據(jù)此次發(fā)布的行業(yè)報(bào)告分析指出，方便面未來的發(fā)展趨勢(shì)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是品牌整合繼續(xù)進(jìn)行，多家大品牌共存成為趨勢(shì)。方便面行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和利潤(rùn)嚴(yán)重縮水，使沒有拳頭產(chǎn)品、沒有優(yōu)勢(shì)根...
2012-09-29

節(jié)日效應(yīng)成泡影油脂期貨或進(jìn)入修正期

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)有經(jīng)驗(yàn)曰：漲看產(chǎn)區(qū)、跌看銷區(qū)。今年油脂油料市場(chǎng)體現(xiàn)得淋漓盡致。產(chǎn)區(qū)大豆干旱及減產(chǎn)預(yù)期推升著國(guó)際油脂油料價(jià)格上漲，當(dāng)市場(chǎng)處于南北半球交替階段，收割壓力及銷區(qū)表現(xiàn)又在價(jià)格上開始體現(xiàn)。
2012-09-29

禮品裝月餅價(jià)格跳水多數(shù)市民仍然只看不買

隨著中秋節(jié)的臨近，作為中秋佳節(jié)必備美食之一的月餅也進(jìn)入了促銷高潮。很多豪華裝月餅更是壓縮水分，價(jià)格大幅跳水，但很多市民仍然只看不買，相反倒是散裝月餅比較受歡迎。市民認(rèn)為，昂貴的價(jià)格、豪華的包裝沖淡了月...
2012-09-29

為嚴(yán)控"地溝油"回流餐桌餐廚廢棄物去向擬定期上報(bào)

為嚴(yán)控“地溝油”回流餐桌，今后飯店剩飯剩菜的去向、用途有望定期向監(jiān)管部門報(bào)告。國(guó)務(wù)院法制辦網(wǎng)站昨日公布《餐飲業(yè)管理辦法（征求意見稿）》，向社會(huì)公開征求意見。意見稿規(guī)定，餐飲企業(yè)不得將餐廚廢棄物交給未經(jīng)...
2012-09-29

茅臺(tái)推直營(yíng)半年零售價(jià)依然失控

對(duì)于混亂的終端市場(chǎng)價(jià)格，成都威斯特營(yíng)銷有限公司工作人員說，“我們經(jīng)銷商主要是面對(duì)團(tuán)購客戶，一般不向零售客戶出售?！鄙鲜龀啥际兰o(jì)永盛商貿(mào)公司成都市專賣店店長(zhǎng)則認(rèn)為，“敢于漲價(jià)的估計(jì)是資歷比較老的，他們來...
2012-09-29

月餅小作坊操作間蒼蠅亂飛收完錢就團(tuán)餡

隨著中秋節(jié)的臨近，月餅市場(chǎng)也越來越火。街頭巷尾的蛋糕店甚至饅頭店都開始做起了月餅。這些路邊的小店無一例外全部打出了現(xiàn)烤月餅的字樣。近日記者走訪了日照市石臼市場(chǎng)以及莒縣東關(guān)市場(chǎng)上的多家月餅攤位，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)烤...
2012-09-28

我國(guó)首次制定食品致病菌限量標(biāo)準(zhǔn)

在標(biāo)準(zhǔn)制定過程中，充分考慮了致病菌或其代謝產(chǎn)物對(duì)健康造成實(shí)際或潛在危害的證據(jù)，原料中致病菌狀況，加工過程對(duì)致病菌狀況的影響，貯藏、銷售和食用過程中致病菌狀況的變化，食品的消費(fèi)人群，致病菌指標(biāo)應(yīng)用的成本...
2012-09-28