• “食品添加”化工系統(tǒng)漏洞致大量原料流出

    加了三聚氰胺的毒奶粉、加了鹽酸克倫特羅的瘦肉火腿、加了多樣氨基酸的牛肉膏……近期，一波未平一波又起的食品安全事件引發(fā)了各方的高度關(guān)注，這些原本陌生的化學(xué)名詞因?yàn)榕c人們熟知的食品聯(lián)系在一起而變得家喻戶曉...
     2011-05-03

  • 高蛋白豆奶加工中的難點(diǎn)以及解決措施

    近年來(lái)，飲料市場(chǎng)逐漸由口味型轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)型．豆奶飲品作為一種植物蛋白飲料逐漸被人們所認(rèn)識(shí)并走向市場(chǎng)。越來(lái)越多的豆奶飲品出現(xiàn)在市場(chǎng)上，其中高蛋白豆奶就是一個(gè)亮點(diǎn)。高蛋白豆奶是指蛋白質(zhì)含量大于等于3.0的豆奶...
     2011-05-03

  • 節(jié)日效應(yīng)致蔬菜價(jià)格降勢(shì)趨緩

    多地市信息采集員反映，“五一”小長(zhǎng)假期間，當(dāng)?shù)厥卟诵枨笤黾?，蔬菜價(jià)格降勢(shì)趨緩，下降的品種也明顯減少。監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)蔬菜價(jià)格下降的品種由原來(lái)的十幾種下降至十種以下，降幅也有不同程度的縮小。
     2011-05-03

  • 全國(guó)大米價(jià)格漲勢(shì)趨緩

    隨著天氣轉(zhuǎn)熱，受大宗批發(fā)及日常消費(fèi)需求減少等因素的影響，4份以來(lái)全國(guó)大米價(jià)格漲勢(shì)趨緩。監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，52與4月1相比，秈米、粳米價(jià)格漲幅均為0.8%份漲幅（331３月１日相比）分別減少0.4點(diǎn)。分地...
     2011-05-03

  • 關(guān)于乳業(yè)一刀切的監(jiān)管是否合理

    這就是為什么提倡每個(gè)企業(yè)從自己來(lái)做一個(gè)負(fù)社會(huì)責(zé)任的公司，在這方面我們花了非常大的力氣和非常大的投入去做，不光是從一個(gè)廠一開始這樣做，而且是持續(xù)的做。而跟員工談，前面提問(wèn)者所提到的我們?cè)趺礃咏ㄔO(shè)這個(gè)，怎...
     2011-05-03

  • 惡性食品泛濫 只因我們還太貧窮？

    近年來(lái)相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“彩色饅頭”等事件，這些突如其來(lái)的惡性的食品安全事件著實(shí)讓中國(guó)老百姓大大驚詫了一回，甚至恐慌到了不曉得該吃什么的地步。于是，人神共憤當(dāng)中“商家無(wú)良”、...
     2011-05-03

  • 食品安全監(jiān)管的“底層淪陷”

    食品安全事故頻發(fā)，我們不難看出無(wú)良商家的黑心。在強(qiáng)烈的利益驅(qū)動(dòng)下，毫無(wú)道德底線的無(wú)良商家，不擇手段地胡作非為，通過(guò)生產(chǎn)有毒有害的食品牟取暴利，如之奈何?我們自然希望拿起法律的利劍斬?cái)酂o(wú)良商家的黑手，同...
     2011-05-03

  • 把食品安全監(jiān)管放在經(jīng)濟(jì)安全的高度

    食品安全事關(guān)人民生命健康，打響“餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)”刻不容緩，但是目前監(jiān)管部門仍然采取一種“就事論是”的監(jiān)管方式，盯著出事企業(yè)，抓著問(wèn)題食品，卻忽視了對(duì)食品行業(yè)整體的監(jiān)管，難免陷入“頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳”的“疲...
     2011-05-03

  • 食品添加劑受冷落應(yīng)正確使用添加劑

    “現(xiàn)在的食品里多多少少都有添加劑，純天然的太少了?！笔忻裱ε空f(shuō)，長(zhǎng)期食用有添加劑的食品對(duì)身體肯定沒(méi)什么好處，自己不會(huì)去購(gòu)買食品添加劑。市民董女士則表示，因?yàn)閾?dān)心吃了含有食品添加劑的食物會(huì)對(duì)身體健康造...
     2011-04-29

  • 食品添加劑行業(yè)日子不好過(guò)

    由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)和國(guó)際食品科技聯(lián)盟主辦，主題為“風(fēng)險(xiǎn)交流和全產(chǎn)業(yè)鏈管理”的2011國(guó)際食品安全論壇隆重召開。來(lái)自全球35個(gè)國(guó)家和地區(qū)的專家參與了大會(huì)討論，并發(fā)表了自己的觀點(diǎn)。
     2011-04-29

  • 關(guān)于食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)外有別的理性思考

    近日，新京報(bào)發(fā)表文章《我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)被指內(nèi)外有別：一流出口二流內(nèi)銷》指出，新近發(fā)生的"雀巢嬰幼兒米粉事件",引發(fā)消費(fèi)者對(duì)食品的海內(nèi)外"雙重"標(biāo)準(zhǔn)的困惑。一時(shí)間各大媒體再次紛紛發(fā)表文章，質(zhì)疑歐美等國(guó)外食品...
     2011-04-29

  • 讓食品安全“風(fēng)險(xiǎn)交流”公開透明

    “理論上說(shuō)，國(guó)際上所說(shuō)的食品安全是基于風(fēng)險(xiǎn)分析框架下的一種工作模式。風(fēng)險(xiǎn)分析包括三個(gè)內(nèi)容，一是風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、二是風(fēng)險(xiǎn)管理，三是風(fēng)險(xiǎn)交流或者叫風(fēng)險(xiǎn)溝通?！眳怯缹庨_門見山，就此次論壇的主題“風(fēng)險(xiǎn)交流”在風(fēng)險(xiǎn)分...
     2011-04-29

  • 把“食品”打回食品原形

    可現(xiàn)實(shí)是，我們所吃的食品中的一部分，已脫離了食品的基本功能和效用，成為有毒有害的化學(xué)品或藥品，如“染色饅頭”和“瘦肉精”等等。因此，把食品打回原形，這個(gè)命題不僅成立，而且對(duì)我們每一個(gè)人來(lái)說(shuō)都性命攸關(guān)。
     2011-04-29

  • 漲價(jià)或提檔 啤酒企業(yè)仍需要不斷權(quán)衡

    隨著去年底酒類行業(yè)漲價(jià)潮逐步蔓延至啤酒行業(yè)，啤酒企業(yè)提價(jià)預(yù)期明顯。燕京啤酒于1月18日起正式提價(jià)，北京地區(qū)部分產(chǎn)品的出廠價(jià)漲幅約16%，普通裝產(chǎn)品10度燕京清爽的出廠價(jià)從原來(lái)的每箱38.8元提至45元...
     2011-04-29
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