• 危機(jī)四伏下的烘焙行業(yè)何去何從

    由于近年來食品安全事故頻發(fā)，食品安全越來越受到消費(fèi)者的重視。烘焙業(yè)在全社會(huì)的監(jiān)督下也頻頻曝出安全事故，受到消費(fèi)者的質(zhì)疑。安全事故頻發(fā)除了與商家法律意識淡薄有關(guān)外，還與烘焙業(yè)的殘酷競爭有直接關(guān)系。
     2013-12-17

  • 奶農(nóng)收益微薄奶荒加劇蔓延“逼瘋”奶價(jià)

    原奶價(jià)格即使突破歷史新高,但奶農(nóng)幾乎沒有從此受益。大批奶農(nóng)由于收益微薄,紛紛退出養(yǎng)殖市場。而規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖基地建設(shè)緩慢,導(dǎo)致奶源供不應(yīng)求,后續(xù)奶源增長乏力。
     2013-12-17

  • 需求強(qiáng)烈 食品添加劑走向天然

    食品添加劑在食品工業(yè)中無處不在。食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的產(chǎn)物，沒有食品添加劑，食品不可能像現(xiàn)在這樣豐富多彩。合理合法地使用食品添加劑，不會(huì)影響食品安全。
     2013-12-17

  • 食品機(jī)械行業(yè)未來發(fā)展趨勢逐漸明朗

    隨著國際化的壓力不斷加大，使得我國對食品機(jī)械行業(yè)的科技水平加快了研究腳步。不得不承認(rèn)，確如我們所看到的一樣，科技的發(fā)展使得食品機(jī)械行業(yè)得到了飛躍進(jìn)步。未來食品機(jī)械行業(yè)的發(fā)展道路已經(jīng)可以順暢的走下去了。
     2013-12-16

  • 2014白酒業(yè)將迎來重組高潮調(diào)整或歷經(jīng)3個(gè)階段

    白酒行業(yè)調(diào)整或?qū)⒊掷m(xù)數(shù)年時(shí)間。其首要因素在于，以往占據(jù)高端白酒銷售很大比重的政務(wù)消費(fèi)，在短期內(nèi)看不到任何改善的跡象。此外，白酒業(yè)趨勢性消費(fèi)正逐漸減少的事實(shí)還在于，如今的80后、90后等消費(fèi)群體更加青睞...
     2013-12-16

  • 酒水價(jià)格畸高“禁帶”之爭難免

    如此長時(shí)間的爭論，凸顯出利益博弈中雙方缺乏坦誠的溝通與應(yīng)有的妥協(xié)。經(jīng)營者擔(dān)心無條件允許自帶酒水會(huì)造成自帶飯菜的結(jié)果，消費(fèi)者則認(rèn)為這是公開賺取酒水高額利潤的借口。
     2013-12-16

  • 高端餐飲紛紛轉(zhuǎn)型 政務(wù)宴從占九成到零

    放棄原來的政務(wù)宴市場，瞄準(zhǔn)老百姓的高端消費(fèi)市場是北京宴轉(zhuǎn)型的重要嘗試。通過推出經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的套餐，面向普通百姓推出婚宴和生日宴，在降低價(jià)格的同時(shí)不降低檔次和品位，吸引更多普通的百姓來享受高端餐飲的美食和服...
     2013-12-16

  • “霸王條款”之爭折射三大問題

    消費(fèi)者權(quán)益和餐飲企業(yè)權(quán)益都要保護(hù)。一個(gè)健康、充滿活力的市場，既需要有活躍的產(chǎn)品提供者，也需要有活躍的消費(fèi)者群體。既不能為了維護(hù)行業(yè)發(fā)展而對侵害消費(fèi)者權(quán)益的做法視而不見，也不能為消費(fèi)者考慮過多而忽視企業(yè)...
     2013-12-16

  • 食品干燥劑安全發(fā)展 未來朝向“三化”方向

    我國的干燥劑將朝著形態(tài)多樣化、性能優(yōu)越化、產(chǎn)品環(huán)?；较虬l(fā)展。干燥劑的這三大發(fā)展趨勢是世界范圍內(nèi)的潮流所至，相信在它的推動(dòng)下，我國保健食品干燥劑定會(huì)朝這三大發(fā)展方向穩(wěn)步前進(jìn)，逐步走向世界的前列。
     2013-12-16

  • 奶源缺口將長存 上市奶企調(diào)整結(jié)構(gòu)尋出路

    愈演愈烈的奶源短缺至今仍沒有止息的跡象。宋亮告訴中國證券報(bào)記者，眼下的奶源短缺問題要到明年二季度才有望緩解，“一方面，伊利、蒙牛等奶企2012年興建的牧場2014年有望陸續(xù)投產(chǎn)，另一方面，明年奶粉的進(jìn)...
     2013-12-16

  • 三大因素影響食品增稠劑行業(yè)發(fā)展

    我國食品增稠劑生產(chǎn)加工得到飛速發(fā)展：微生物多糖隨著黃原膠產(chǎn)量的猛增外，相繼突破了國外技術(shù)封鎖壁壘，結(jié)冷膠的研發(fā)生產(chǎn)，使得目前國產(chǎn)結(jié)冷膠產(chǎn)量大大提高，并以其優(yōu)良的性價(jià)比，獲得國內(nèi)及亞洲廣大食品企業(yè)青睞，...
     2013-12-16

  • 冷凍烘焙添加劑跟隨冷凍食品走上增長軌跡

    隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展,人類文明的不斷進(jìn)步,人類對健康的欲望逐漸增強(qiáng),人類越來越關(guān)注食品的安全性問題。食品安全是指確保食品消費(fèi)對人體健康沒有直接或潛在的不良影響。
     2013-12-16

  • 驅(qū)動(dòng)引擎轉(zhuǎn)變 中低端白酒成行業(yè)主線

    中國白酒行業(yè)在經(jīng)歷了長達(dá)十年的高速增長后，2013年開始進(jìn)入調(diào)整期，導(dǎo)致行業(yè)調(diào)整的因素包括經(jīng)濟(jì)增速下滑、“塑化劑”風(fēng)波，限制三公消費(fèi)等。種種問題蜂擁而至，使得行業(yè)前景較為悲觀。
     2013-12-16

  • 高麗人參 插上飛往中國的翅膀

    韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部長官與韓國農(nóng)水產(chǎn)食品流通公社（以下簡稱aT）社長金在水，為擴(kuò)大高麗人參的出口，2013年12月13日在中國北京國航萬麗酒店舉辦高麗人參商品品介宣傳活動(dòng)。
     2013-12-16
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