• 乳飲料添加劑過多 營養(yǎng)價(jià)值低？

    含乳飲料這個(gè)品類由來已久，然而卻是在近幾年得到了長足的發(fā)展。提起含乳飲料，不得不說到作為國內(nèi)含乳飲料的開山鼻祖的兩個(gè)企業(yè)——娃哈哈和樂百氏。而如今兩個(gè)企業(yè)卻相去甚遠(yuǎn)，從含乳飲料的產(chǎn)品進(jìn)階來看，亦能看出...
     2011-12-12

  • 酒聞：日本食品飲料企業(yè)熱切向往中國市場(chǎng)

    櫻花食品工業(yè)公司正在派發(fā)能自制的體育飲料，往一瓶500毫升的瓶裝礦泉水里扔進(jìn)一小塊白色固體物，喝到的就是能在運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充水分和營養(yǎng)的體育飲料。將比大拇指大不了多少的一小杯糖稀注入冰咖啡或者牛奶，就會(huì)令其...
     2011-12-12

  • 速凍食品新國標(biāo)即將生效 FDA專家出面力挺

    曾任美國食品藥品監(jiān)管局（FDA）副局長的大衛(wèi)·艾奇遜是新世紀(jì)美國食品安全的主要掌舵人之一。近日，他第十次造訪中國，與中國相關(guān)部門交流業(yè)務(wù)，而他這次關(guān)注的重點(diǎn)正是近來飽受爭(zhēng)議的速凍食品新國標(biāo)。
     2011-12-12

  • 明治奶粉事件 日本政府態(tài)度令人擔(dān)憂

    自從日本明治食品公司旗下的“明治STEP”品牌奶粉的部分產(chǎn)品被檢測(cè)出含有放射性元素銫的消息見諸報(bào)端后，引起了日本消費(fèi)者的強(qiáng)烈不安。雖然最高30.8貝克勒爾/千克的檢測(cè)結(jié)果并沒有超過日本政府針對(duì)乳制品所...
     2011-12-12

  • 陳年茅臺(tái)跌幅接近一半 到底誰在喝老茅臺(tái)？

    在剛結(jié)束的北京歌德拍賣上，一瓶產(chǎn)于1958年的茅臺(tái)酒拍出了55.2萬元的高價(jià)。相比一年前，同樣年份的茅臺(tái)在杭州西泠秋拍的成交價(jià)是145.6萬，縮水超過六成。在去年，一瓶酒能值一套房，而今年房?jī)r(jià)沒動(dòng)多少...
     2011-12-12

  • 外資食品巨頭上演撤離門 雀巢退出華東達(dá)能關(guān)廠

    “雀巢不可能放棄華東市場(chǎng)，長三角作為中國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)、高消費(fèi)的集中區(qū)域，向來都是作為重點(diǎn)市場(chǎng)來經(jīng)營的。我猜雀巢的調(diào)整可能會(huì)效仿聯(lián)合利華，把上海工廠搬遷至安徽、昆山等土地、勞動(dòng)力成本更低的地區(qū)。”
     2011-12-12

  • 高原生態(tài)肉食品開始走俏內(nèi)地市場(chǎng)

    北京首家專營雪域高原生態(tài)肉食產(chǎn)品的專賣店開門迎客。開業(yè)當(dāng)天，在內(nèi)地鮮見的高原生態(tài)肉食品吸引了不少周邊社區(qū)居民前來嘗鮮。６０歲的楊大媽挑選了幾袋牛丸，“聽說這里賣的肉食來自甘南草原，是有機(jī)食品，平常不容...
     2011-12-12

  • 不含食品添加劑等于更安全嗎？

    在很多情況下，如果沒有合適的添加劑，加工食品只會(huì)更不安全。就拿方便面來說，油脂在空氣中放十來天就會(huì)有哈喇味，而油炸方便面的保質(zhì)期卻是半年，而且不會(huì)變味。為什么？因?yàn)槠渲杏锌寡趸瘎?。油脂在空氣中氧化是?..
     2011-12-12

  • 乳品新國標(biāo)是高還是低

    市乳制品檢測(cè)中心專家告訴記者，乳制品中營養(yǎng)比較豐富，有大約4%左右的乳糖，3.2%左右的蛋白質(zhì)，3.7%左右的脂肪等。其中，蛋白質(zhì)含量高低是標(biāo)志其質(zhì)量高低的一個(gè)非常重要的參數(shù)，也是人體從乳制品中所吸收...
     2011-12-09

  • 白酒“漲價(jià)潮” 二、三線酒企的機(jī)遇

    茅臺(tái)、五糧液這些一線品牌通過漲價(jià)實(shí)現(xiàn)了贏利和品牌塑造雙豐收，將其他白酒品牌遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋于身后。然而，他們身后的二三線酒企不見得就該為此而“懷恨在心”，更不用擔(dān)心自己沒有了市場(chǎng)。相反的，它們應(yīng)該支持茅臺(tái)和五糧...
     2011-12-09

  • 我國食品合格率“內(nèi)外有別” 誰來拯救國人的食品安全

    由此看來，中國出口歐美的食品，絕對(duì)是食品中的食品，質(zhì)量中的戰(zhàn)斗機(jī)。問題是，我們老百姓身邊的食品質(zhì)量問題卻是如此的令人憂慮，從丹頂紅到瘦肉精，從三聚氰胺到地溝油，無一不在影響著中國食品的安全。
     2011-12-09

  • 一線白酒坐地起價(jià) 次高端品牌發(fā)力擴(kuò)張

    一線白酒頻繁大幅領(lǐng)漲，其他白酒也水漲船高，市場(chǎng)卻形成了越漲越買的消費(fèi)心理。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1―10月白酒累計(jì)產(chǎn)量為810.25萬千升，同比增長29.81%。前三季度，14家白酒上市公司營業(yè)收入超過572....
     2011-12-09

  • 中國茶葉何時(shí)能成為世界奢侈品？

    中國茶葉市場(chǎng)里目前沒有被認(rèn)可的奢侈品牌、也沒有標(biāo)準(zhǔn)、沒有官方機(jī)構(gòu)去推廣和延伸，都是企業(yè)自打自說，整個(gè)是一個(gè)"戰(zhàn)國時(shí)期",誰都想成為最好的代表，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，但在這種"戰(zhàn)國時(shí)期",企業(yè)很難出位，中國茶企業(yè)大...
     2011-12-09

  • 有機(jī)食品的明天在哪？

    當(dāng)食品安全問題還沉浸在“利益”追殺“品質(zhì)”的血雨腥風(fēng)中時(shí)，行業(yè)另一顆救市新星———“有機(jī)食品”冉冉升起。由于“劣質(zhì)”頻頻泛濫于食品之間，消費(fèi)者開始對(duì)“有機(jī)”、“綠色”、“無公害”充滿無限期待，但“利益...
     2011-12-09
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