• 未來如何提高食品餡料的安全質量？

    食品餡料是一類食品原料，是指以植物的果實或塊莖、畜禽肉制品、水產(chǎn)制品等為原料，加糖或不加糖，添加或不添加其他輔料，采用加熱、殺菌、包裝等工藝加工而成的產(chǎn)品。
     2014-04-23

  • 餐飲業(yè)信息化僅為零售業(yè)8-10年前水平

    中國烹飪協(xié)會發(fā)布《2013年中國餐飲產(chǎn)業(yè)信息化調查報告》。報告認為，當前全國餐飲業(yè)信息化應用處于初級階段，信息化水平明顯滯后，僅相當于國內(nèi)零售業(yè)8-10年前的水平。
     2014-04-23

  • 白酒行業(yè)遇冷 多種轉型尋求突圍

    競爭對酒企的“危害”已經(jīng)有所顯現(xiàn)。多家公司的年報顯示，去年的銷售費用大增，以致成為拖累業(yè)績的原因之一。以山西汾酒為例，其去年的銷售費用同比增加20.94%，其中最明顯的是銷售獎勵費由2012年的1.4...
     2014-04-23

  • 食鹽專營管理辦法廢止:短期食鹽價格變化不大

    國家發(fā)改委發(fā)布通知，決定廢止《食鹽專營許可證管理辦法》。此前國務院已將食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)的審批權下放至省級。分析認為，此舉或拉開食鹽行業(yè)體制改革大幕，各省將出現(xiàn)省級的壟斷型鹽業(yè)企業(yè)。
     2014-04-23

  • 保健品出口恢復性增長延續(xù) 新發(fā)展機遇可期

    我國保健品呈現(xiàn)進出口兩旺態(tài)勢。2011年我國保健品出口同比增長115%。經(jīng)過2010～2011年的大幅增長后，2012年我國保健品出口額2.13億美元，同比增長3.47%；2013年出口額為2.48億...
     2014-04-23

  • 花生油標“非轉基因”被指涉嫌不正當競爭

    轉基因食品是否安全目前社會各界爭論不休,導致消費者也是談之色變。上周末結束的2014國際食品安全大會上,專家指出,我國對轉基因食品有相應的標識規(guī)范,但是一些商家“陰性標識”,如花生油打著非轉基因旗號涉...
     2014-04-22

  • 我國進出口食品檢測增新標

    作為我國食品監(jiān)管法律體系中唯一的農(nóng)藥殘留的強制性國家標準，《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）8月1日正式實施后，將進一步保障食品安全，并對轉變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，推進綠色生產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品國...
     2014-04-22

  • 發(fā)改委：廢止食鹽專營許可證管理辦法

    國家發(fā)展和改革委員會主任徐紹史日前簽發(fā)的文件稱，根據(jù)《國務院關于第六批取消和調整行政審批項目的決定》和《國務院關于取消和下放一批行政審批項目的決定》，現(xiàn)決定廢止《食鹽專營許可證管理辦法》(2006年4...
     2014-04-22

  • 2014年焙烤行業(yè)發(fā)展趨勢展望

    中國的焙烤食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場滲透，受西方文化影響，面包、餅干等焙烤食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，焙烤食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。
     2014-04-22

  • 我國將提高奶粉安全質量的措施

    我國乳制品行業(yè)應通過對產(chǎn)業(yè)鏈的把控，加強源頭監(jiān)管，從源頭提升乳品質量。為此，國家應制定相關政策，推進奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖，鼓勵、支持奶粉企業(yè)兼并重組，提高乳品產(chǎn)業(yè)集中度，推動產(chǎn)業(yè)朝規(guī)范化、規(guī)?；F(xiàn)代化...
     2014-04-22

  • 中國休閑食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

    隨著我國旅游行業(yè)的興旺發(fā)展，休閑食品進入不斷改進和創(chuàng)新的發(fā)展新階段。休閑食品消費長速度很快，漢鼎咨詢統(tǒng)計顯示，近年來我國休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點，在中國食...
     2014-04-22

  • 含菌飲料如何為自己正名明白看得懂是關鍵

    有乳酸菌品牌負責人表示，乳酸菌產(chǎn)品銷售正呈現(xiàn)上升趨勢。中國作為全球第一大食品消費市場，消費者對食品的觀念也有了改變，從以前追求吃得飽、吃得好，變成了現(xiàn)在追求吃得健康。因此為了獲得健康，消費者也愿意付出...
     2014-04-22

  • 中國休閑食品行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢分析

    休閑食品行業(yè)雖然在快速擴展壯大、在逐漸被企業(yè)所重視,但我們也應該看到在目前國內(nèi)休閑食品市場上,外資、合資企業(yè)仍占據(jù)市場的絕對優(yōu)勢,不少本土企業(yè)因無法緊跟市場發(fā)展步調,不能持續(xù)做大做強,最終被市場所淘汰...
     2014-04-22

  • 高端餐飲10年首現(xiàn)負增長唯有火鍋正增長

    中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2013年度中國餐飲百強企業(yè)分析報告》以及2014中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告顯示,餐飲百強榜單北京無一家企業(yè)進入前10,去年我國餐飲百強營業(yè)收入增速首次低于全國餐飲收入平均增速,凈利潤下...
     2014-04-22
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