• 高端白酒需轉型2014白酒市場何去何從？

    2013年，白酒市場結束了所謂的“黃金十年”，進入了十年以來的“低迷期”，尤其是曾經(jīng)一時風頭無兩的高端白酒，價格大幅跳水、銷量急劇下滑，茅臺、五糧液等原來的明星企業(yè)出現(xiàn)股票大跌、利潤劇減的不利局面。
     2014-01-22

  • 去年逾三成食品抽檢現(xiàn)添加劑問題

    為保障春節(jié)期間廣大消費者的食品安全，深圳市食安局開展專項檢查行動及監(jiān)督抽查工作，加大對應節(jié)食品的抽檢工作。共抽檢食品1236批次，其中檢出不合格食品9批次；抽檢種植業(yè)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品以及水產(chǎn)品三大品種共...
     2014-01-22

  • 政策認可羊奶或將成新的利潤增長點

    日前，國務院《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》中提到，任何企業(yè)不得使用牛、羊乳以外的原料乳生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。在羊奶粉行業(yè)內人士看來，這是國家第一次承認羊奶的地位，實現(xiàn)“牛羊并舉”，羊...
     2014-01-22

  • 高端白酒降價 二三線白酒品牌該如何應對?

    自改革開放以來，中國的白酒高端市場，基本上是處于“畸形”發(fā)展狀態(tài)的，無論是以前的“茅五劍”，還是諸多二三線品牌，甚至地方品牌，大都緊緊抱住當?shù)卣摹按笸取辈环牛Ｍ柚鷫艛?、地方保護等最大化地分享市...
     2014-01-21

  • 政策管制下我國白酒行業(yè)轉型

    中國釀酒工業(yè)協(xié)會白酒專家組原組長梁邦昌表示，“白酒企業(yè)要根據(jù)行業(yè)的屬性和特點，重視產(chǎn)品差異化和創(chuàng)新，比如，引入理性和健康飲酒等概念，使白酒真正成為老百姓所喜愛的民酒?！?br> 2014-01-21

  • 中國白酒策略轉移 擴大農村白酒消費

    對中國未來經(jīng)濟增長的樂觀估計中，都避免不了一個熱點的詞匯，那就是城鎮(zhèn)化。 在不少經(jīng)濟學家眼中，城鎮(zhèn)化不僅意味著農村人口向城鎮(zhèn)的遷移，更重要的是一個更加廣闊、卻尚未被充分發(fā)掘的、巨大的消費市場和消費潛力...
     2014-01-21

  • 食藥監(jiān)總局：餐飲安全量化分級管理取得顯著成效

    2013年，各級食品藥品監(jiān)管部門以全面推進餐飲服務食品安全量化分級管理工作為抓手，堅持“陽光執(zhí)法”，強化餐飲服務單位食品安全責任落實，促進日常監(jiān)管工作。
     2014-01-21

  • 2014奶源爭奪 奶業(yè)整合加速

    隨著《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則(2013版)》出臺實施，許多小型乳企為了力求生存，將選擇“投靠”乳業(yè)巨頭重組，繼合生元收購湖南亞華、飛鶴并購艾倍特之后，國內乳企可能掀起兼并重組的高潮。
     2014-01-21

  • 從餐桌到田間：食品安全追溯如何實現(xiàn)

    如何監(jiān)控食品安全才能達到最佳效果？國際食品法典委員會（CAC）指出，可追溯性是食品安全風險管理的關鍵。建立食品安全追溯體制，如今已成為各國保障食品安全的通行做法。
     2014-01-21

  • 高端餐飲集體入冬 多舉措調轉船頭抵御沖擊

    “放棄高高在上，爭搶老百姓消費市場，轉型才不是空話?！辟u白領盒飯、廚師上門服務、跨界開酒店、開特色小吃店，進駐商業(yè)綜合體……我國高端餐飲業(yè)推出了五花八門的轉型方式。
     2014-01-21

  • 90%的葡萄酒不能陳年 陳出層次才是贏家

    “葡萄酒陳年能力的強弱主要由葡萄品種決定，但不能忽視釀造工藝、產(chǎn)區(qū)地理、年份以及儲存條件等因素。在健康成熟的國際市場，一個最簡單的標準就是通常越貴的酒其陳年能力越強?！?br> 2014-01-21

  • 我國變化中的調味品行業(yè)

    調味品行業(yè)發(fā)展的動力是比較大的，所以，企業(yè)一方面要適應市場需求，不斷變化花樣，來滿足需求；另一方面，要提高產(chǎn)品質量和檔次，那種低水平、低檔次、老太太都會腌咸菜的時期已經(jīng)過去了。
     2014-01-21

  • 白酒傳統(tǒng)渠道區(qū)域合縱策略思考

    傳統(tǒng)的白酒銷售渠道主要有餐飲、商超、煙酒店、連鎖店這幾大類，這是所有酒企入市都不敢懈怠的主攻鋪貨點。無論是從產(chǎn)品的流通率，消費者的接觸度，還是從利潤率、操控性來說，傳統(tǒng)銷售渠道有著與生俱來的優(yōu)越性。
     2014-01-21

  • 衛(wèi)計委:半數(shù)食品安全標準年內完成整合

    我國有食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品國家標準、行業(yè)標準、地方標準共計超過7000項。2012年，原衛(wèi)生部等8部委聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》提出，在標準清理基礎上，要在2015年年底完...
     2014-01-20
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