• 外資液態(tài)奶正在侵蝕中國市場

    與嬰幼兒奶粉相比，外資進(jìn)入中國液態(tài)奶市場有兩個最主要的障礙，一是成熟的銷售渠道。目前，外資新進(jìn)入產(chǎn)品多以淘寶等網(wǎng)絡(luò)、專(兼)營進(jìn)口食品超市及專業(yè)食品店為主。實際上，隨著網(wǎng)絡(luò)購物水平不斷提高，以及大批進(jìn)...
     2012-09-07

  • 啤酒行業(yè)微利競爭

    啤酒行業(yè)在過去幾年歷經(jīng)了兩個微利時代。第一階段，啤酒行業(yè)正在向行業(yè)集中過渡，行業(yè)巨頭不得不為了搶占市場拉低價格與區(qū)域品牌競爭。第二個階段，行業(yè)巨頭發(fā)起一輪并購大潮攤薄了利潤?，F(xiàn)在幾大巨頭全國圈地基本完...
     2012-09-07

  • 月餅從"食品"變成"禮品" 1年只賣1個月

    與餃子、湯圓一樣，月餅是過傳統(tǒng)節(jié)日時吃的食品。然而，餃子、湯圓一年四季都可以買到，月餅卻只有短短一個月的銷售周期。為何月餅難逃季節(jié)“魔咒”？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，月餅的口味尚未被大眾普遍認(rèn)同，造成了月餅的節(jié)日...
     2012-09-07

  • 匯源果汁上半年虧損逾三千萬 管理存缺陷

    今年國內(nèi)飲料行業(yè)銷量普漲，而匯源銷量卻出現(xiàn)下跌，對此，匯源執(zhí)行總裁周紅衛(wèi)表示，這是由于公司的大包裝飲品加價了8%，因此影響銷量下跌。周紅衛(wèi)稱預(yù)計公司下半年銷售和盈利都會比上半年好，公司會加大毛利率產(chǎn)品...
     2012-09-06

  • 衛(wèi)生部批準(zhǔn)人參為新資源食品

    目前國際市場上，美國、加拿大、日本、韓國等發(fā)達(dá)國家已把人參作為食品應(yīng)用，中國在20世紀(jì)90年代之前部分人參制品被允許作為食品在市場上銷售，但2002年衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》...
     2012-09-06

  • 鼓勵和支持糧食企業(yè)走出去

    在當(dāng)前國際國內(nèi)形勢下，我國糧食企業(yè)走出去具有可行性。首先，我國涌現(xiàn)了一批頗具實力、經(jīng)營管理良好的現(xiàn)代糧食企業(yè)，具備開展國際化經(jīng)營的基本條件。截至2011年底，我國內(nèi)資糧食企業(yè)中規(guī)模以上產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達(dá)...
     2012-09-06

  • 今年月餅市場：品種多樣化 品牌集中化

    中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，目前，全國生產(chǎn)月餅企業(yè)單位有上萬家，企業(yè)類型包括傳統(tǒng)的糕點(diǎn)食品企業(yè)、連鎖餅店和賓館飯店。年生產(chǎn)能力在1000噸以上的企業(yè)有50多家，行業(yè)前100家企業(yè)的產(chǎn)量約...
     2012-09-06

  • 特殊配方食品不得隨意添加氨基酸

    近日，衛(wèi)生部公布《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》征求意見稿。考慮到1歲～10歲人群處于生長發(fā)育的高峰期，足夠的能量攝入尤為重要，征求意見稿規(guī)定，全營養(yǎng)配方食品在即食狀態(tài)下每100毫升所含有的能量應(yīng)不低于2...
     2012-09-06

  • 茅臺前端提價終端難漲 酒企跟風(fēng)不易

    在白酒終端銷售疲軟的背景下，昨日，貴州茅臺宣布提高產(chǎn)品出廠價的公告引起市場熱議。接受證券時報記者采訪的多位業(yè)內(nèi)人士表示，貴州茅臺此次提高出廠價在市場預(yù)期之內(nèi)，對終端產(chǎn)品的銷售價格影響很??；
     2012-09-06

  • 產(chǎn)能過剩糖價不斷下行 制糖企業(yè)壓力加大

    隨著前兩年國內(nèi)糖價一路高歌猛進(jìn)，帶來國內(nèi)以果脯糖漿、葡萄糖為代表的替代品開始搶占白糖市場份額。去年公布的果脯糖漿的產(chǎn)量達(dá)到236萬噸，今年預(yù)計果脯糖漿產(chǎn)量很可能會超過400萬噸的水平。再加上，國際環(huán)境...
     2012-09-06

  • 中儲糧公布食用油配方實為市場營銷手段？

    "目前市面上一些所謂的花生調(diào)和油、大豆調(diào)和油、茶籽調(diào)和油，其實純花生油和純茶籽油僅有2%至5%,其余則是廉價的大豆油和棕櫚油。"中國糧油學(xué)會常務(wù)副理事長王瑞元的此番言語佐證了調(diào)和油市場亂象。
     2012-09-06

  • 成本控制　擴(kuò)大利潤依然是今年添加劑行業(yè)兩大主旋律

    2012年，全球經(jīng)濟(jì)降速，但國內(nèi)高昂成本的不斷上漲讓食品添加劑及配料企業(yè)普遍感到有些許吃力。雖然終端市場的價格也在不斷地調(diào)高，但是顯然這種調(diào)整并不能匹配人力、原材料、運(yùn)輸?shù)瘸杀镜纳蠞q，該如何消化成本，...
     2012-09-06

  • 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)修改應(yīng)科學(xué)客觀——衛(wèi)生部“調(diào)整鋁色淀使用規(guī)定”引發(fā)的思考

    食品添加劑是構(gòu)成現(xiàn)代食品工業(yè)的重要因素，對于改善食品的色、香、味，增加食品營養(yǎng)，提高食品品質(zhì)，改善加工條件，防止食品變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期，都有極其重要的作用。因此，食品添加劑工業(yè)在食品工業(yè)中占據(jù)重要...
     2012-09-05

  • 原料收購價格居高不下 花生油年內(nèi)或再迎漲價潮

    對于今年花生油持續(xù)漲價的原因，業(yè)內(nèi)人士大多認(rèn)為與成本價格有關(guān)?！澳壳皣鴥?nèi)生產(chǎn)大豆油使用的原料均為進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆，受期貨影響較大；而花生均為我國農(nóng)民自己種植，因此不會受到期貨影響?；ㄉ蛢r格上漲是因為...
     2012-09-05
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