• 添加劑：天然添加劑將成食品工業(yè)界的寵兒

    現(xiàn)在，眾多的食品生產(chǎn)廠家正在轉(zhuǎn)型，利用新的發(fā)酵途徑來獲取天然的黃、紅、紫等色素；利用迷迭香和羅漢果分別作為防腐劑和甜味劑。天然的綠色和藍色色素很難獲得，但是研究人員仍成功找到了獲得它們的途徑。
     2014-02-24

  • 專家解讀4項新食品安全國家標準

    國家衛(wèi)生與計劃生育委員會公布了《特殊醫(yī)學用途配方食品通則》（GB29922-2013）、《特殊醫(yī)學用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB29923-2013）、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標簽》（GB13432-...
     2014-02-21

  • 天然提取物取代人工添加劑將成趨勢

    資深編輯麥樂迪·博姆加德納強調(diào)，采用天然提取物取代人工添加劑的趨勢的轉(zhuǎn)折點在于人們更加擔心人工添加劑在人體健康方面的副作用。新近的多項研究顯示，兒童多動癥與人工色素相關(guān)。
     2014-02-21

  • 乳企掀資源整合潮整合文件或本月出臺

    據(jù)記者此前看到的乳業(yè)兼并重組細則的報批稿，該文件將主要聚焦以下幾方面內(nèi)容：提高企業(yè)進入門檻、提升行業(yè)集中度；5年內(nèi)培育形成3至5家年嬰幼兒配方乳粉銷售收入超過50億元的大型企業(yè)集團；為參與兼并重組的乳...
     2014-02-21

  • 葡萄酒消費整體增長催生新格局

    中國市場對頂級名莊酒的追捧，特別是對拉菲的狂熱已經(jīng)務(wù)需贅言，在探究拉菲瘋狂原因的時候，我們發(fā)現(xiàn)，二三線城市對拉菲的瘋狂程度已經(jīng)超越了一線城市，而一線城市對頂級名莊酒的推崇已經(jīng)開始從拉菲轉(zhuǎn)到別處。
     2014-02-21

  • 保健食品審批或取消 功能吹噓頑疾難治

    國家食藥監(jiān)總局食品安全三司副司長張晉京說，當前確實存在注冊申報程序較為復(fù)雜、時限較長、耗時費力、新功能申報較困難等問題，原因包括法律法規(guī)滯后、相關(guān)規(guī)范標準不完善、審查內(nèi)容復(fù)雜、審評力量薄弱等方面。
     2014-02-21

  • 高端餐飲爭推團購2014年將成洗牌之年

    在經(jīng)歷了30多年的高速發(fā)展后,餐飲行業(yè)第一次進入了“寒冬”。中國烹飪協(xié)會2月8日發(fā)布的2013年全國餐飲收入報告顯示,2013年全國餐飲收入25392億元,增幅同比下降4.6%,增速創(chuàng)21年來的最低值...
     2014-02-21

  • 糧食自給方針未變 谷物進口不會大幅增加

    國務(wù)院辦公廳日前發(fā)布的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要(2014－2020年)》提出，到2020年中國的糧食產(chǎn)量要穩(wěn)定在5.5億噸以上。有報道稱，中國將糧食產(chǎn)量目標設(shè)定在低于國內(nèi)消費量的水平，意味著糧食自給自...
     2014-02-21

  • 2014年葡萄酒行業(yè)：仍在景氣低點徘徊

    2014年，葡萄酒仍在景氣低點徘徊。高端消費仍然受到抑制，進口葡萄酒沖擊也尚未減弱，國產(chǎn)葡萄酒的消費者認可度不高并且性價比低，這三點仍然是制約國產(chǎn)紅酒發(fā)展的主要因素，我們預(yù)計葡萄酒行業(yè)仍在景氣低點徘徊...
     2014-02-21

  • 發(fā)改委“洋奶粉”漲價：持續(xù)監(jiān)督 鼓勵降價

    發(fā)改委將對企業(yè)繼續(xù)跟蹤，而不是一罰了之，將繼續(xù)關(guān)注企業(yè)承諾和整改措施的落實，鼓勵奶企降價，持續(xù)監(jiān)督企業(yè)承諾的兌現(xiàn)，目前已經(jīng)在做這項工作，請大家放心。
     2014-02-20

  • 競爭白熱化 三四線城市成烘焙業(yè)增長點

    本土烘焙業(yè)巨頭麥加樂還在不斷擴張，多點食品緊隨其后著力打造健康蛋糕，快樂琦園一站式購物引進進口食品，臺灣品牌元祖虎視耽耽，新品牌圣努爾借勢而起……如今，宜賓城區(qū)大街小巷，一公里范圍內(nèi)就有三五家面包店。
     2014-02-20

  • 中低端主打健康牌 白酒行業(yè)"寒冬"尋轉(zhuǎn)型

    白酒行業(yè)迅速“入冬”,固然與中央“八項規(guī)定”及嚴控三公消費等政策有關(guān),但根源在于近年來過度依賴高端白酒消費,形成了“高價、高檔”的畸形產(chǎn)銷模式,在繁榮的表象下,忽略了行業(yè)自身的建設(shè)。
     2014-02-20

  • 農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化助長食用菌設(shè)備技術(shù)勃發(fā)

    目前國內(nèi)食用菌發(fā)展正處于生產(chǎn)基本上分散，規(guī)模小、條件差、效益低的過渡階段。大部分以初級產(chǎn)品的形式為主，產(chǎn)品的空間結(jié)構(gòu)沒有優(yōu)勢，附加值不高，經(jīng)濟收益有限，造成了國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足，更無力參與國際...
     2014-02-20

  • 白酒調(diào)整加劇 未來增長體現(xiàn)三大趨勢

    “十年黃金期已過去，今年白酒行業(yè)調(diào)整將進一步加劇。”白酒營銷專家肖竹青表示，隨著公務(wù)消費市場的萎縮，白酒行業(yè)向商務(wù)消費、個人消費市場調(diào)整，中低端市場也成爭奪的戰(zhàn)略重地。未來白酒行業(yè)實現(xiàn)增長體現(xiàn)在三大趨...
     2014-02-20
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