• 食品真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用狀況與前景分析

    在人類可用的天然食品中,絕大多數(shù)食品是由其獨(dú)特固有物質(zhì)和水組成的。水是各種微生物生長和酶作用的決定性因素,新鮮的食品由于水分存在而很快變質(zhì)。為了延長食品的儲(chǔ)存時(shí)間,人們早在三千多年以前就借助陽光、風(fēng)等...
     2010-11-15

  • 進(jìn)能國際拓健康食品 主攻大城市

    據(jù)香港《成報(bào)》報(bào)道，內(nèi)地近年致力通過發(fā)展內(nèi)需，從事品牌管理的進(jìn)能國際(8272)早前亦把握機(jī)會(huì)，宣布通過認(rèn)購暢達(dá)國際可換股債券，借以進(jìn)軍內(nèi)地食品及飲品市場。進(jìn)能行政總裁陳麗君表示，現(xiàn)時(shí)暢達(dá)旗下的五谷農(nóng)...
     2010-11-15

  • 小心食品“強(qiáng)化”過頭

    最近，鐵強(qiáng)化醬油引起了較大風(fēng)波，有益還是有害，吃還是不吃，搞得大家很糾結(jié)。其實(shí)，除了此次政府主導(dǎo)的幾類強(qiáng)化食品外，市場上的“強(qiáng)化食品”已“風(fēng)靡許久”，比如高鈣奶、高鈣餅干、維生素C飲料、高碘蛋、DHA...
     2010-11-15

  • 農(nóng)村凈水市場 險(xiǎn)境中的機(jī)遇

    “中國凈水行業(yè)的市場到底有多大?”這個(gè)問題大家都有不同的見解，統(tǒng)一的觀點(diǎn)是非常大、是世界最大的一個(gè)。為什么這么說呢?“人口第一嘛!”大部分人肯定是這樣想的，但為什么我們現(xiàn)在的市場規(guī)模卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于很多歐洲...
     2010-11-15

  • 食品飲料業(yè)：內(nèi)需啟動(dòng)火車頭

    食品飲料業(yè)是最為傳統(tǒng)的行業(yè)，也是消費(fèi)類行業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。一方面得益于“衣食住行”的剛性需求，行業(yè)保持著巨大的體量，中國國民年消費(fèi)的肉制品就多達(dá)7000萬噸，乳制品3000萬噸，硬飲料5000萬噸。
     2010-11-15

  • 糖價(jià)上漲 漲了糕點(diǎn) 瘦了面包

    國內(nèi)的糖價(jià)已經(jīng)突破每噸8000塊了！而且還有繼續(xù)漲的趨勢。如此高價(jià)，已成為所有用糖企業(yè)“不能承受之重”。導(dǎo)報(bào)記者昨日走訪廈門糕餅企業(yè)發(fā)現(xiàn)，用糖糕點(diǎn)已全線漲價(jià)，單個(gè)的漲幅大多集中在0.5-1元之間，其中...
     2010-11-12

  • 我國高倍甜味劑的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

    近幾十年來，世界范圍包括我國在內(nèi)肥胖癥、糖尿病和齲齒等人群高發(fā)病的產(chǎn)生都被認(rèn)為與飲食習(xí)慣及膳食結(jié)構(gòu)尤其是與蔗糖攝入過多有密切關(guān)系。當(dāng)前我國甜味產(chǎn)品的發(fā)展重點(diǎn)就是安全性高，無營養(yǎng)價(jià)值、無熱量或極低熱量的...
     2010-11-12

  • 自有品牌，中國紅酒業(yè)未來發(fā)展的興旺之路

    中國紅酒業(yè)一直受到所謂“生產(chǎn)理論”的自我羈絆……認(rèn)為絕大部分企業(yè)好像必須要分布在葡萄產(chǎn)區(qū)，不種植葡萄的地方出產(chǎn)葡萄酒很難被消費(fèi)者接受。長期以來，人們受到這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)與消費(fèi)雙向互饋的“雜糅型文化”思潮...
     2010-11-12

  • 食品級磷酸鹽行業(yè)謀劃轉(zhuǎn)型升級

    精細(xì)食品級磷酸鹽系列品種是食品加工中不可缺少的食品添加劑與食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，早在上世紀(jì)初就被歐美等發(fā)達(dá)國家用于食品的加工中。隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展，吃得健康、吃得安全對食品添加劑行業(yè)提出了新的要求，...
     2010-11-12

  • 蘋果收購價(jià)翻番果汁商生存艱難

    國內(nèi)最大的濃縮果汁生產(chǎn)企業(yè)國投中魯果汁股份有限公司也面臨著這樣的問題。該公司的全經(jīng)理表示，“目前公司的生產(chǎn)還算正常，但每年公司都會(huì)在12月份停產(chǎn)。今年會(huì)不會(huì)提前還不好說，要看蘋果收購的情況?！?br> 2010-11-12

  • 重拳頻出 中國乳業(yè)能否如人所愿？

    2010年，對于中國乳業(yè)來講注定是一個(gè)不平常的年份。三聚氰胺問題奶粉重返江湖、乳業(yè)新國標(biāo)被質(zhì)疑倒退25年、圣元奶粉疑致嬰兒性早熟、問題洋奶粉頻叩國門、問題奶粉疑重新包裝上市……一波又一波的乳業(yè)安全事件...
     2010-11-12

  • 食用油專家：氫化油危害被夸大

    氫化油等于殺蟲劑滴滴涕的說法讓消費(fèi)者恐慌，生產(chǎn)氫化油企業(yè)的反應(yīng)更是有過之而無不及，由臺(tái)灣南僑集團(tuán)和康師傅控股公司合資的南僑油脂前臺(tái)人士不由分說拒絕了《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》的采訪要求，另一家日本企業(yè)投資的不二...
     2010-11-12

  • 各品牌食用油本月全面提價(jià)

    記者昨從市區(qū)多家超市了解到，此次提價(jià)后，幾乎所有種類的食用油全部漲價(jià)。金龍魚除上月已提價(jià)的調(diào)和油、大豆油外，玉米油、葵花籽油等待庫存貨源售完后，本月也將相應(yīng)提價(jià)。福臨門、多力、西王及世紀(jì)聯(lián)華自有品牌等...
     2010-11-12
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